भावनात्मक स्वास्थ्य में पोषक तत्व: भावनात्मक खुशहाली में 4 महत्वपूर्ण भूमिकाएँ - United We Care

परिचय

बचपन से ही मुझे बताया गया था, “आप वही हैं जो आप खाते हैं।” ऐसा इसलिए है क्योंकि हम जो खाते हैं वह हमारे भावनात्मक और शारीरिक स्वास्थ्य को मजबूत बनाता है। हमारे सभी अंग, और मुख्य रूप से हमारा मस्तिष्क, अगर हमें पौष्टिक और स्वस्थ आहार खाने की आदत है तो बेहतर काम करते हैं। लेकिन, अगर आप सोच रहे हैं कि पोषक तत्व क्या हैं और वे हमारी भावनाओं को प्रबंधित करने में हमारी कैसे मदद करते हैं, तो मैं इस लेख के माध्यम से आपको इस संबंध को समझने में मदद करूँगा। आइए चर्चा करें कि आपकी भावनाओं से बेहतर तरीके से निपटने के लिए कौन से पोषक तत्व विशेष रूप से आवश्यक हैं, और आप जाकर उन्हें अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।>

“ज्यादातर लोग यह नहीं समझते कि भोजन सिर्फ़ कैलोरी नहीं है; यह जानकारी है। इसमें वास्तव में ऐसे संदेश होते हैं जो शरीर की हर कोशिका से जुड़ते हैं।” – डॉ. मार्क हाइमन [1]

पोषक तत्व क्या हैं?

ईमानदारी से कहें तो हम सभी को कभी न कभी थोड़ा अस्वस्थ भोजन करना पसंद होता है, है न? बड़े होने पर, मेरी माँ को मुझे स्वस्थ भोजन खाने के लिए मजबूर करना पड़ता था क्योंकि मुझे हर समय जंक फ़ूड खाना पसंद था। वह हमेशा मुझसे कहती थी कि मुझे स्वस्थ भोजन करना चाहिए और चिप्स, फ्रेंच फ्राइज़, चॉकलेट आदि जैसे जंक फ़ूड नहीं खाने चाहिए। जब मैं उनसे पूछता कि स्वस्थ भोजन का क्या मतलब है, तो वह मुझे फल, पत्तेदार सब्जियाँ, बेक्ड फिश, ग्रिल्ड चिकन आदि देती थीं। फिर, मैं टीवी के सामने बैठकर पोपेय, द सेलरमैन देखता और उसे पालक खाते हुए देखता। इन सब बातों ने मुझे यह समझने में मदद की कि स्वस्थ भोजन करना कितना महत्वपूर्ण है।

हम जो खाना खाते हैं, उससे मिलने वाले मुख्य घटक ‘पोषक तत्व’ हैं। ये पदार्थ हमारे शरीर को ठीक से काम करने में मदद करते हैं ताकि हम अच्छे स्वास्थ्य का निर्माण और रखरखाव कर सकें। क्या आप जानते हैं कि कुछ पोषक तत्वों की वजह से ही हमारी कोशिकाएँ और ऊतक सही तरीके से बढ़ते और खुद की मरम्मत करते हैं? इस तरह, हमारे शरीर की सभी प्रणालियाँ और कार्य अपना सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन कर सकते हैं।

भावनात्मक स्वास्थ्य का क्या अर्थ है?

आपने कभी न कभी कहा होगा, “आज मैं काफी भावुक महसूस कर रहा हूँ।” इसका मूल रूप से मतलब यह है कि आपको अपनी भावनाओं को नियंत्रित करना थोड़ा मुश्किल लग रहा है। ऐसा लगता है जैसे आपका शरीर आपको उनका ख्याल रखने की अनुमति नहीं दे रहा है। हम अपनी भावनाओं को कैसे प्रबंधित करते हैं और उनसे कैसे निपटते हैं, यह हमारे भावनात्मक स्वास्थ्य को परिभाषित करता है। अच्छे भावनात्मक स्वास्थ्य का मतलब है कि हम जीवन में आनंदित, शांत, खुश और संतुष्ट हैं। खराब भावनात्मक स्वास्थ्य का मतलब है कि हम तनावग्रस्त, चिंतित, संभवतः उदास आदि हैं।

क्या आप जानते हैं कि आपका भावनात्मक स्वास्थ्य आपके शारीरिक स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है? एक प्रयोग के तौर पर, आप एक पौधा ले सकते हैं और एक दिन के लिए, बस उससे नकारात्मक बातें करते रहें। आप देखेंगे कि यह जल्द ही सूखने लगेगा, और यह मर भी सकता है। तो कल्पना करें, अगर हम अपने साथ ऐसा करें, तो इसका हम पर कितना असर हो सकता है। अच्छा भावनात्मक स्वास्थ्य होना इस बात से अवगत होना है कि हम कौन हैं और हम क्या महसूस कर रहे हैं। हम अपना ज़्यादातर समय खुद से बात करते हुए खुद के साथ बिताते हैं। यह भी संभव है कि आप इस लेख को अपने दिमाग में पढ़ रहे हों, है न? यह आत्म-चर्चा हमारे भावनात्मक स्वास्थ्य के कारण भी होती है। इसलिए, आपको इस बात का ध्यान रखना होगा कि आप खुद से कैसे बात करते हैं, भले ही आपके आस-पास की परिस्थितियाँ नकारात्मक हों।

पोषण और भावनात्मक स्वास्थ्य के बीच क्या संबंध है?

पोषण और भावनात्मक स्वास्थ्य के बीच एक मजबूत संबंध है। हम जो खाते हैं, उसका हमारे मूड, ऊर्जा के स्तर और समग्र भावनात्मक स्वास्थ्य पर असर पड़ सकता है। आपने कुछ लोगों को यह कहते हुए सुना होगा, “मैं अपनी भावनाओं को खाता हूँ।” मूल रूप से, वे जो कह रहे हैं वह यह है कि जब वे उदास या चिंतित महसूस करते हैं तो वे अधिक खाते हैं, और वे जो भी खाते हैं, उससे उनकी उदासी और चिंता और बढ़ जाती है।

भोजन हमारे शरीर के सभी कार्यों का ध्यान रखने में हमारी मदद करता है। इसलिए, यदि आप साबुत अनाज, सब्जियाँ, लीन प्रोटीन, फल आदि जैसे संपूर्ण खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो वे आपके भावनात्मक स्वास्थ्य को सकारात्मक तरीके से प्रभावित करेंगे। क्या आप जानते हैं कि इन खाद्य पदार्थों में आवश्यक पोषक तत्व होते हैं जो मस्तिष्क के कार्य को सहायता प्रदान करते हैं? वे कुछ मस्तिष्क रसायन, जैसे सेरोटोनिन, डोपामाइन आदि का उत्पादन करते हैं, जो हमारी भावनाओं को प्रबंधित करने में हमारी मदद करते हैं।

दूसरी ओर, यदि आप प्रोसेस्ड या चीनी से भरे खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो आप अवसाद और चिंता का अनुभव कर सकते हैं। ये खाद्य पदार्थ शरीर में सूजन पैदा कर सकते हैं और आपके मस्तिष्क और समग्र मानसिक स्वास्थ्य के कामकाज पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।

लेकिन हम हमेशा सिर्फ़ अपने खाने को ही दोष नहीं दे सकते। हम जिस समय और जितनी बार खाते हैं, वह भी मायने रखता है। अगर आप दिन में ठीक से नहीं खाते या बेवक्त खाते हैं, तो आप चिड़चिड़े हो सकते हैं, मूड स्विंग हो सकता है और थकान महसूस कर सकते हैं।

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विभिन्न पोषक तत्व भावनात्मक स्वास्थ्य में किस प्रकार योगदान देते हैं?

छह अलग-अलग प्रकार के पोषक तत्व हैं जो हमारे शरीर की सभी प्रणालियों के समुचित संचालन में मदद करते हैं। ये सभी छह पोषक तत्व अलग-अलग तरीकों से योगदान करते हैं [2]:

ओमेगा-3 फैटी एसिड: ओमेगा-3 फैटी एसिड चिंता और अवसाद के लक्षणों को कम करने और समग्र मूड को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। ये आवश्यक वसा हैं जो ज़्यादातर मछली में पाए जाते हैं और शरीर में सूजन को कम करने में भी मदद करते हैं। अगर आप शाकाहारी हैं, तो आप ओमेगा-3 फैटी एसिड की गोलियां खा सकते हैं।
बी विटामिन: जब भी मुझे थकान महसूस होती, मेरी माँ मुझे बी विटामिन की गोली देती। ये विटामिन मस्तिष्क में सेरोटोनिन, डोपामाइन आदि जैसे रसायनों का उत्पादन करने में मदद करते हैं, जो आपकी भावनाओं को प्रबंधित करने और आपके मूड को बदलने में आपकी मदद कर सकते हैं। मूल रूप से, यदि आप चिंता और अवसाद के लक्षणों का सामना कर रहे हैं और थका हुआ महसूस कर रहे हैं, तो संभव है कि आपको बी विटामिन की कमी हो।
विटामिन डी: विटामिन डी न केवल कैल्शियम और फॉस्फेट के स्तर का ख्याल रखता है बल्कि आपके मूड को मैनेज करने में भी मदद करता है। विटामिन डी मस्तिष्क को सेरोटोनिन की आवश्यक मात्रा का उत्पादन करने के लिए प्रेरित करता है ताकि आप पूरे दिन, हर दिन उच्च उत्साह में रह सकें। यदि आपको अवसाद का निदान किया गया है, तो अपने विटामिन डी के स्तर की जाँच करें।
मैग्नीशियम: अक्सर, जब हम भावनात्मक और शारीरिक रूप से थका हुआ महसूस करते हैं, तो यह संभव है कि यह मैग्नीशियम की कमी के कारण हो। मैग्नीशियम हमें शांत करता है और हमारे मूड को बहुत जल्दी बदलने में मदद करता है। वास्तव में, अगर आपको कोई दर्द और तकलीफ़ महसूस हो रही है, तो यह अवसाद और चिंता का संकेत हो सकता है जिसे आप मैग्नीशियम का सेवन करके बदल सकते हैं।
अमीनो एसिड: अमीनो एसिड हमारे मस्तिष्क में रसायनों के उत्पादन के लिए आवश्यक प्रोटीन की प्राथमिक इकाई है। आप कह सकते हैं कि हम हर दिन ऊर्जा उत्पन्न करने में सक्षम हैं, इसका कारण अमीनो एसिड है। वे शरीर में ऊतकों को विकसित करने और उनकी मरम्मत करने में मदद करते हैं। इसलिए, अमीनो एसिड वास्तव में हमें चिंता, अवसाद और अन्य मनोदशा विकारों से खुद को ठीक करने में मदद कर सकते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट: विटामिन सी और ई और बीटा-कैरोटीन एंटीऑक्सीडेंट हैं जो शरीर को मुख्य रूप से सूजन से होने वाले नुकसान से बचाते हैं। सूजन मस्तिष्क के कामकाज और यहां तक कि हमारे मूड पर भी असर डाल सकती है। इसलिए, पर्याप्त एंटीऑक्सीडेंट होने से अच्छे भावनात्मक स्वास्थ्य में मदद मिल सकती है।

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भावनात्मक स्वास्थ्य में पोषण का क्या महत्व है?

अब जब हम पोषण और भावनात्मक स्वास्थ्य के बीच संबंध जानते हैं, तो आइए देखें कि भावनात्मक स्वास्थ्य के लिए पोषण वास्तव में कितना महत्वपूर्ण है [3]:

मस्तिष्क का कार्य: हमारा मस्तिष्क ठीक से काम करने के लिए पूरी तरह से हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन पर निर्भर है। अगर हमारे मस्तिष्क को सही मात्रा में पोषण नहीं मिलता है, तो हम देख सकते हैं कि हमारी विचार प्रक्रिया धीमी हो जाती है और मानसिक स्वास्थ्य खराब होने लगता है। साथ ही, हम द्विध्रुवी विकार, गंभीर अवसाद आदि जैसे मूड विकारों के प्रति अधिक प्रवण हो सकते हैं।
न्यूरोट्रांसमीटर: न्यूरोट्रांसमीटर मस्तिष्क में पाए जाने वाले रसायन होते हैं जो हमारे मूड और भावनाओं को नियंत्रित करने में मदद करते हैं, जैसे सेरोटोनिन, डोपामाइन आदि। ये रसायन पोषण के कारण मस्तिष्क में बनते हैं। अगर हमारा मस्तिष्क इन रसायनों का उत्पादन नहीं करता है, तो हमें याददाश्त और उम्र बढ़ने से संबंधित विकार हो सकते हैं और साथ ही मूड विकारों का भी खतरा हो सकता है।
सूजन: जब हमारा शरीर किसी संक्रमण से लड़ता है, तो सूजन हो सकती है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली की एक स्वाभाविक प्रतिक्रिया है। यदि आप पनीर जैसे अत्यधिक संसाधित खाद्य पदार्थ खाते हैं या कैंडी जैसे चीनी से भरे खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो सूजन बढ़ सकती है। इस तरह, हमारा शरीर संक्रमण से ठीक से नहीं लड़ पाएगा और हम उदास महसूस कर सकते हैं। लेकिन, संपूर्ण खाद्य पदार्थों और पोषक तत्वों से भरपूर आहार सूजन को कम करने और भावनात्मक स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।
रक्त शर्करा विनियमन: रक्त शर्करा का स्तर हमारे शरीर के विभिन्न अंगों के प्रदर्शन पर नज़र रखता है। अगर हम पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो हम रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित कर सकते हैं, और वे हमारे मूड और ऊर्जा के स्तर को स्थिर रखते हैं। इसलिए, मीठे और प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों से बचें।

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निष्कर्ष

जैसा कि आपको कई बार बताया गया होगा, “आप वही हैं जो आप खाते हैं,” मुझे यकीन है कि अब आप समझ गए होंगे कि हमारे शरीर में सही पोषक तत्वों का होना कितना महत्वपूर्ण है, न कि केवल जंक फूड खाना, जो अतिरिक्त वसा और कार्बोहाइड्रेट से भरा होता है, जो हमारी विचार प्रक्रियाओं को धीमा कर सकता है और हमें मानसिक और भावनात्मक रूप से काफी कमजोर बना सकता है। अगर हम केवल जंक फूड खाते हैं तो हम अपनी भावनाओं को अच्छी तरह से प्रबंधित नहीं कर पाएंगे। अगर आप हर समय ऊर्जावान, खुश, शांत महसूस करना चाहते हैं, तो आगे बढ़ें और अपने आहार में साबुत अनाज वाले खाद्य पदार्थ, फल, सब्जियाँ आदि शामिल करें। स्वस्थ चुनें और समग्र स्वास्थ्य आपको चुनेगा!

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संदर्भ

[१] वी. थॉम्पसन, “पोषण और कल्याण पर प्रसिद्ध उद्धरण,” कल्याण की उन्नति के लिए केंद्र , ११ अक्टूबर, २०२२। https://wellbeing.gmu.edu/famous-quotes-on-nutrition-and-well-being/ [२] टेलरकाउंसलिंगग्रुप, “मानसिक स्वास्थ्य पर पोषण की भूमिका | टेलर काउंसलिंग ग्रुप,” टेलर काउंसलिंग ग्रुप , 15 अक्टूबर, 2020. https://taylorcounselinggroup.com/blog/the-role-of-nutrition-on-mental-health/ [3] एम. मस्करीटोली, “मानसिक स्वास्थ्य और कल्याण पर पोषक तत्वों का प्रभाव: साहित्य से अंतर्दृष्टि,” फ्रंटियर्स , 18 फरवरी, 2021. https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2021.656290/full [4] “पोषण संबंधी मनोचिकित्सा: भोजन पर आपका मस्तिष्क – हार्वर्ड हेल्थ,” हार्वर्ड हेल्थ , 16 नवंबर, 2015. https://www.health.harvard.edu/blog/nutritional-psychiatry-your-brain-on-food-201511168626