निरोगी जीवनशैली जगण्यासाठी काळजीपूर्वक खाणे का महत्त्वाचे आहे?

परिचय

बर्‍याच लोकांसाठी त्यांच्या व्यस्त जीवनशैलीमुळे जेवणाच्या वेळा घाईघाईने घडतात. तिथेच सजग खाणे कार्यात येते. खाण्याच्या सवयींवर नियंत्रण मिळवण्याची ही एक पद्धत आहे आणि वजन कमी करण्यात मदत करू शकते, जास्त प्रमाणात खाणे परावृत्त करू शकते आणि सामान्य आरोग्य राखू शकते. आम्ही माइंडफुलनेसच्या बौद्ध कल्पनेतून सजग आहाराची कल्पना प्राप्त केली आहे, एक प्रकारचा ध्यान जो लोकांना त्यांच्या भावना आणि शारीरिक संवेदना ओळखण्यास आणि व्यवस्थापित करण्यास शिकवतो.

माइंडफुल खाणे म्हणजे काय?

तुम्ही जे अन्न खात आहात त्याबद्दल क्षणोक्षणी जागरुकता राखणे म्हणजे सजग खाणे होय. हे अन्न एखाद्या व्यक्तीला कसे वाटते आणि चव, आनंद आणि परिपूर्णतेबद्दल त्यांच्या शरीराचे संकेत यावर लक्ष देणे आवश्यक आहे. त्यांच्या भावना, विचार किंवा शरीराच्या संवेदनांचा न्याय करण्याऐवजी, सजग खाणे एखाद्याला ते ओळखण्यास आणि स्वीकारण्यास उद्युक्त करते. सजग खाणे म्हणजे निर्दोष असणे, नेहमी योग्य अन्न खाणे किंवा पुन्हा कधीही न खाणे. एखाद्या व्यक्तीने किती कॅलरी वापरल्या पाहिजेत किंवा त्यांनी कोणत्या पदार्थांचा आहारातून समावेश केला पाहिजे किंवा वगळला पाहिजे यासाठी कठोर मार्गदर्शक तत्त्वे स्थापित करण्याबद्दल देखील नाही. लक्षपूर्वक खाणे म्हणजे त्यांच्या सर्व संवेदनांवर लक्ष केंद्रित करणे आणि अन्न खरेदी करणे, तयार करणे, सर्व्ह करणे आणि सेवन करणे या प्रक्रियेत उपस्थित राहणे.

लक्षपूर्वक खाणे आपली जीवनशैली कशी सुधारू शकते?

लक्षपूर्वक खाणे खालील प्रकारे जीवनशैली सुधारते:

1. एखाद्याला शांत होण्यास आणि व्यस्त दिवसातून विश्रांती घेण्यास अनुमती देऊन तणाव आणि चिंता कमी करते.
2. जसं सजग खाणारे जेवण आणि स्नॅक्सची आधीपेक्षा जास्त प्रमाणात प्रशंसा करायला शिकतात, ते खात असलेल्या अन्नातून आनंद शोधतात, जे दीर्घकाळ संतुलित आहाराचे पालन करण्यास मदत करते.
3. प्रत्येक प्रकारचे अन्न खाल्ल्यानंतर त्यांना कसे वाटते हे पाहणे, ते चवण्यासाठी अधिक चांगले खाद्यपदार्थ निवडू शकते. उदाहरणार्थ, तळलेले पदार्थ किंवा प्रक्रिया केलेले पदार्थ लोकांना जलद फुगवू शकतात, ज्यामुळे मळमळ आणि आळशीपणा येतो. पण फळे, भाज्या किंवा ग्रील्ड फिश याने पोट फुगल्याशिवाय भरते. याशिवाय, ते लोकांना आवश्यक प्रथिने आणि जीवनसत्त्वे प्रदान करतील.Â
4. अन्न सेवन कमी केल्याने पचनास मदत होते आणि IBS किंवा इरिटेबल बोवेल सिंड्रोम सारखे विविध पचन विकार कमी होतात, 2019 मध्ये चेरपॅकनेनोंदवले.Â
5. अन्न कुठून येते आणि ते कसे शिजवले जाते हे जाणून घेतल्याने अन्नाशी नाते निर्माण होण्यास मदत होते.

लक्षपूर्वक खाण्याचे फायदे

सावधगिरीने खाण्याचे बरेच फायदे आहेत. Â

1. हे बाह्य आणि भावनिक खाणे दोन्ही कमी करू शकते.Â
2. मोठ्या प्रमाणात खाण्याची वारंवारता आणि तीव्रता, लठ्ठपणाचा एक प्रकारचा खाण्याच्या विकाराचा, सजग आहाराने कमी केला जाऊ शकतो. बर्‍याच लठ्ठ महिलांनी एका अभ्यासात भाग घेतला ज्याने सहा आठवडे सावधगिरीने खाण्याचा सराव केला. त्या काळात, binge खाण्याची वारंवारता 4 वेळा वरून दर आठवड्यात 1-1.5 वेळा कमी झाली.Â
3. कॉर्टिसॉल हा एक तणाव संप्रेरक आहे जो शरीरातील ताण वाढण्यास जबाबदार असतो. सॅन फ्रान्सिस्को स्टेट युनिव्हर्सिटीमध्ये काम करणार्‍या प्रख्यात मानसशास्त्रज्ञ जेनिफर डॉबेनमियर यांनी सांगितले की, सावधगिरीने खाल्ल्याने ट्रायग्लिसराइड्सचे कोर्टिसोल आणि एचडीएलचे प्रमाण कमी होते . अशा प्रकारे, सावधगिरीने खाणे तणाव आणि चिंता नियंत्रित करण्यास मदत करू शकते.Â
4. डाना-फार्बर कॅन्सर इन्स्टिट्यूटशी संबंधित प्रख्यात आहारतज्ञ स्टेफनी मेयर्स सूचित करतात की, काळजीपूर्वक खाणे कर्करोगाच्या रुग्णांसाठी उपयुक्त ठरू शकते . कर्करोगाच्या रूग्णांना खाद्यपदार्थांची रचना आणि चव अधिक चांगल्या प्रकारे मिळते, ज्यामुळे उपचार प्रक्रियेस मदत होऊ शकते.Â

मन लावून खाण्याचा सराव

मानवी आतडे कोट्यवधी सूक्ष्मजीवांचे घर आहे. हे जीवाणू ‘मायक्रोबायोम’ बनवतात.एका नवीन अभ्यासानुसार , मायक्रोबायोटा आणि मानसिक आरोग्य यांच्यात एक अतूट संबंध आहे. मायक्रोबायोम असंतुलनामुळे अन्नाशी तिरकस कनेक्शन होऊ शकते. जेव्हा एखादी व्यक्ती शरीराच्या आकारमानाबद्दल आणि स्वरूपाबद्दल सामाजिक पूर्वग्रह जोडते, तेव्हा हे पाहणे सोपे आहे की खाण्याच्या बाबतीत बरेच लोक स्वत: ला दोष आणि स्वत: ला लज्जित का करतात. परिस्थिती उलट झाली तर? ही अशी परिस्थिती आहे जिथे सावधगिरीने खाणे एखाद्या व्यक्तीची जीवनशैली सुधारण्यास मदत करू शकते. संपूर्ण जागरुकतेसह एखाद्या क्रियाकलापात भाग घेतल्याने सजग आहार विकसित होऊ शकतो. व्यस्त असताना खाण्याऐवजी किंवा लक्ष विचलित करणारी एखादी क्रिया करण्याऐवजी संपूर्ण लक्ष केंद्रित करून खाणे महत्त्वाचे आहे. सुरुवातीला, एखाद्याने एका वेळी पाच मिनिटे सजगपणे खाण्याचा सराव सुरू केला पाहिजे आणि तिथून तयार केले पाहिजे.

लक्षपूर्वक खाण्याचा सराव करण्यासाठी टिपा

जरी फळे, संपूर्ण धान्य, भाज्या, बियाणे, नट आणि वनस्पती तेलांवर भर देणार्‍या भूमध्यसागरीय आहाराशी आदर्श सजग-खाण्याच्या जेवणाचे पर्याय तुलनेने योग्य असले तरी, चीजबर्गर आणि फ्राईजचा आनंद घेण्यासाठी कोणीही दृष्टिकोन वापरू शकतो. पण त्यासाठी, सजग खाण्याच्या सरावाच्या टिपांचे पालन करणे आवश्यक आहे:

1. खरेदी सूचीपासून सुरुवात करा : प्रत्येक वस्तूचे आरोग्य फायदे विचारात घ्या जे कोणी त्यांच्या खरेदी सूचीमध्ये जोडू शकतात आणि आवेगपूर्ण खरेदी टाळण्यासाठी त्यास चिकटून राहा. चेक-आउट डेस्कवर प्रक्रिया केलेल्या वस्तू आणि चिप्स आणि मिठाईने भरलेले मधले मार्ग टाळा. बहुतेक कार्ट भाजीपाला विभागातील असल्याची खात्री करा.
2. भूक घेऊन टेबलवर या : हे केलेच पाहिजे, परंतु एखाद्याला कावळे वाटेल असे नाही. जर एखाद्या व्यक्तीने जेवण सोडले, तर ते आपल्या पोटात काहीतरी मिळवण्यासाठी इतके उत्सुक असू शकतात की ते भरणे हे जेवणाचा आनंद घेण्यापेक्षा प्राधान्य देते.
3. लहान भागापासून सुरुवात करा : प्लेटचा आकार नऊ इंच किंवा त्यापेक्षा कमी मर्यादित ठेवणे फायदेशीर ठरू शकते.
4. जेवणाची प्रशंसा करा: जेवण्यापूर्वी , रात्रीचे जेवण टेबलवर आणण्यामध्ये जे काही झाले त्याबद्दल विचार करण्यासाठी थोडा वेळ घ्या. अप्रतिम जेवण खाण्याच्या संधीबद्दल आणि ते शांतपणे शेअर करत असलेल्या कंपनीबद्दल कृतज्ञता व्यक्त करा.
5. जेवणात सर्व संवेदना आणा: स्वयंपाक, सर्व्ह करणे किंवा खाणे असो, रंग, पोत, वास आणि अगदी वेगवेगळ्या जेवणातून होणाऱ्या आवाजाकडेही लक्ष द्या. एखाद्याने फीडमधील सर्व घटक ओळखण्याचा प्रयत्न केला पाहिजे कारण ते चघळतात, विशेषतः मसाले.
6. लहान चाव्या घ्या: जेव्हा तोंड पूर्ण होत नाही तेव्हा सर्वकाही चाखणे सोपे आहे. चाव्याच्या दरम्यान, भांडी खाली ठेवा.
7. नीट चर्वण करा: जेवणाची चव कळेपर्यंत नीट चावा. एखाद्याने अन्न गिळण्यापूर्वी 20-40 वेळा चघळणे आवश्यक आहे. तसेच, एखादी व्यक्ती अन्नाची चव चांगल्या प्रकारे अनुभवू शकते, ज्यामुळे तुम्हाला समाधान मिळते.Â
8. सावकाश खा : वरील टिप्स पाळल्यास जेवण कमी करावे लागणार नाही. टेबलमेट्सशी गप्पा मारण्यापूर्वी, सावधगिरीने खाण्यासाठी पाच मिनिटे घालवण्याचा प्रयत्न करा.

निष्कर्ष

सजग खाण्याचे फायदे अतुलनीय आहेत. सावधगिरीने खाणे सोपे दिसत असले तरी त्यासाठी सराव आवश्यक आहे. एखादी व्यक्ती त्यांच्या पुढील जेवणाच्या वेळी किंवा आठवड्यातून एकदा या पद्धतीची अंमलबजावणी करून सुरुवात करू शकते, जसे की “”माइंडफुल सोमवार.” ते युनायटेड वी केअरवरील आहारतज्ञ, थेरपिस्ट किंवा मानसशास्त्रज्ञ यांच्याकडून सूचना देखील घेऊ शकतात . हे मानसिक आरोग्य निरोगीपणा आणि थेरपी प्लॅटफॉर्म आहे जिथे लोक त्यांच्या मानसिक आणि भावनिक समस्या हाताळण्यासाठी तज्ञ सल्ला मिळवू शकतात.