ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைக்கு ஏன் கவனத்துடன் சாப்பிடுவது முக்கியம்?

அறிமுகம்

அவர்களின் பரபரப்பான வாழ்க்கை முறை காரணமாக உணவு நேரங்கள் பொதுவாக பலருக்கு அவசரமான நிகழ்வுகளாகும். அங்குதான் கவனத்துடன் சாப்பிடுவது நடைமுறைக்கு வருகிறது. இது உணவுப் பழக்கத்தின் மீது கட்டுப்பாட்டைப் பெறுவதற்கான ஒரு முறையாகும் மற்றும் எடை இழப்புக்கு உதவலாம், அதிகமாக சாப்பிடுவதை ஊக்கப்படுத்தலாம் மற்றும் பொது நல்வாழ்வைத் தடுக்கலாம். புத்திசாலித்தனமான நினைவாற்றல் என்ற கருத்தாக்கத்தில் இருந்து கவனத்துடன் சாப்பிடுவது என்ற கருத்தை நாங்கள் பெற்றுள்ளோம், இது ஒரு வகையான தியானம், அவர்களின் உணர்ச்சிகள் மற்றும் உடல் உணர்வுகளைக் கண்டறிந்து நிர்வகிக்கக் கற்றுக்கொடுக்கிறது.

மைண்ட்ஃபுல் உணவு என்றால் என்ன?

நீங்கள் உண்ணும் உணவைப் பற்றிய விழிப்புணர்வைப் பேணுவது கவனத்துடன் சாப்பிடுவதாகும். உணவு ஒரு நபரை எவ்வாறு உணரவைக்கிறது மற்றும் சுவை, இன்பம் மற்றும் முழுமை பற்றிய அவரது உடலின் சமிக்ஞைகள் குறித்து கவனம் செலுத்துவதை இது உள்ளடக்குகிறது. அவர்களின் உணர்வுகள், எண்ணங்கள் அல்லது உடல் உணர்வுகளை மதிப்பிடுவதற்குப் பதிலாக, கவனத்துடன் சாப்பிடுவது, அவற்றை அடையாளம் கண்டு ஏற்றுக்கொள்ளும்படி ஒருவரைத் தூண்டுகிறது. கவனத்துடன் சாப்பிடுவது குறைபாடற்றதாக இருப்பது, எப்போதும் சரியான உணவுகளை உண்பது அல்லது ஓடிப்போய் சாப்பிடுவது அல்ல. ஒருவர் எத்தனை கலோரிகளை உட்கொள்ளலாம் அல்லது எந்தெந்த பொருட்களை அவர்கள் உணவில் சேர்க்க வேண்டும் அல்லது விலக்க வேண்டும் என்பதற்கான கடுமையான வழிகாட்டுதல்களை நிறுவுவதும் அல்ல. மைண்ட்ஃபுல் உணவு என்பது அவர்களின் புலன்கள் அனைத்தையும் ஒருமுகப்படுத்தி, உணவை வாங்குதல், தயாரித்தல், பரிமாறுதல் மற்றும் உட்கொள்ளுதல் போன்ற செயல்களில் இருப்பதே ஆகும்.

கவனத்துடன் சாப்பிடுவது எப்படி நம் வாழ்க்கை முறையை மேம்படுத்தலாம்?

கவனத்துடன் சாப்பிடுவது பின்வரும் வழிகளில் வாழ்க்கை முறையை மேம்படுத்துகிறது:

1. மன அழுத்தம் மற்றும் பதட்டத்தை குறைக்கிறது, ஒரு பிஸியான நாளில் இருந்து ஓய்வெடுக்க அனுமதிப்பதன் மூலம்.
2. கவனத்துடன் உண்பவர்கள் உணவு மற்றும் தின்பண்டங்களை முன்பை விட மெதுவாகவும் பாராட்டவும் கற்றுக்கொள்வதால், அவர்கள் உண்ணும் உணவில் இருந்து மகிழ்ச்சியைத் தேடுகிறார்கள், இது நீண்ட காலத்திற்கு ஒரு சீரான உணவைப் பின்பற்ற உதவுகிறது.
3. ஒவ்வொரு வகையான உணவும் சாப்பிட்ட பிறகு அவர்களுக்கு எப்படி உணர்கிறது என்பதைப் பார்த்து, அதை ருசிக்க சிறந்த உணவுப் பொருளைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம். எடுத்துக்காட்டாக, வறுத்த உணவுகள் அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் , குமட்டல் மற்றும் மந்தநிலைக்கு வழிவகுத்து, மக்களை வேகமாக வீங்கச் செய்யலாம். ஆனால் ஒரு தட்டு பழங்கள் அல்லது காய்கறிகள் அல்லது வறுக்கப்பட்ட மீன் வயிற்றை எந்த வீக்கமும் இல்லாமல் நிரப்ப முடியும். மேலும், அவை மக்களுக்கு தேவையான புரதங்கள் மற்றும் வைட்டமின்களை வழங்குகின்றன
4. உணவை உட்கொள்வதை மெதுவாக்குவது செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் IBS அல்லது எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி போன்ற பல்வேறு செரிமான கோளாறுகளை குறைக்கிறது, 2019 இல் Cherpak அறிக்கை செய்தது .
5. உணவு எங்கிருந்து வருகிறது மற்றும் எப்படி சமைக்கப்படுகிறது என்பதைப் பற்றி அறிந்துகொள்வது உணவுடன் உறவை உருவாக்க உதவுகிறது.

கவனத்துடன் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்

கவனத்துடன் சாப்பிடுவதால் நிறைய நன்மைகள் உள்ளன. Â

1. இது வெளிப்புற மற்றும் உணர்ச்சிவசப்பட்ட உணவைக் குறைக்கலாம்
2. உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்கும் ஒரு வகை உணவுக் கோளாறு, அதிகமாக சாப்பிடுவதன் அதிர்வெண் மற்றும் தீவிரத்தன்மை ஆகிய இரண்டையும் கவனத்துடன் சாப்பிடுவதன் மூலம் குறைக்கலாம். பல பருமனான பெண்கள் ஆறு வாரங்களுக்கு கவனத்துடன் சாப்பிடும் ஒரு ஆய்வில் பங்கேற்றனர். அந்த நேரத்தில், அதிகமாக சாப்பிடும் அதிர்வெண் ஒவ்வொரு வாரமும் 4 முறையிலிருந்து 1-1.5 முறை குறைக்கப்பட்டது.
3. கார்டிசோல் என்பது மன அழுத்த ஹார்மோன் ஆகும். கவனத்துடன் சாப்பிடுவதால் கார்டிசோல் அளவு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகளுக்கான HDL விகிதம் குறைகிறது என்று சான் பிரான்சிஸ்கோ மாநில பல்கலைக்கழகத்தில் பணிபுரியும் புகழ்பெற்ற உளவியலாளர் ஜெனிஃபர் டாபென்மியர் தெரிவித்தார் . எனவே, கவனத்துடன் சாப்பிடுவது மன அழுத்தத்தையும் பதட்டத்தையும் கட்டுப்படுத்த உதவும்
4. கவனத்துடன் சாப்பிடுவது புற்றுநோயாளிகளுக்கு உதவியாக இருக்கும் என்று டானா-ஃபார்பர் கேன்சர் இன்ஸ்டிடியூட் உடன் தொடர்புடைய புகழ்பெற்ற உணவியல் நிபுணர் ஸ்டீபனி மேயர்ஸ் கூறுகிறார். புற்றுநோய் நோயாளிகள் உணவுகளின் அமைப்பு மற்றும் சுவையை மிகவும் சிறப்பாக அனுபவிக்கிறார்கள், இது குணப்படுத்தும் செயல்முறைக்கு உதவும்.

மைண்ட்ஃபுல் உணவு பழக்கம்

மனித குடல் பில்லியன் கணக்கான நுண்ணுயிரிகளின் தாயகமாகும். இந்த பாக்டீரியாக்கள் ‘மைக்ரோபயோமை’ உருவாக்குகின்றன.ஒரு புதிய ஆய்வின்படி , மைக்ரோபயோட்டாவிற்கும் மன ஆரோக்கியத்திற்கும் இடையே பிரிக்கமுடியாத தொடர்பு உள்ளது. நுண்ணுயிர் சமநிலையின்மையால் உணவுடன் வளைந்த தொடர்பு ஏற்படலாம். உடல் அளவு மற்றும் வடிவம் பற்றிய சமூக தப்பெண்ணங்களை ஒருவர் சேர்க்கும்போது, உணவு விஷயத்தில் பலர் ஏன் சுய பழி மற்றும் சுய அவமானத்தை நாடுகிறார்கள் என்பதைப் பார்ப்பது எளிது. நிலைமை தலைகீழாக மாறினால் என்ன செய்வது? கவனத்துடன் சாப்பிடுவது ஒரு நபரின் வாழ்க்கை முறையை மேம்படுத்த உதவும் சூழ்நிலைகள் இவை. முழுமையான விழிப்புணர்வுடன் ஒரு செயலில் பங்கேற்பதன் மூலம் கவனத்துடன் சாப்பிடுவதை வளர்க்கலாம். பிஸியாக இருக்கும்போது சாப்பிடுவதற்குப் பதிலாக அல்லது கவனத்தைத் திசைதிருப்பும் செயலைச் செய்வதற்குப் பதிலாக முழு கவனத்துடன் சாப்பிடுவது இன்றியமையாதது. தொடங்குவதற்கு, ஒருவர் ஒரு நேரத்தில் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு கவனத்துடன் சாப்பிடுவதைப் பயிற்சி செய்யத் தொடங்க வேண்டும் , மேலும் அங்கிருந்து கட்டமைக்க வேண்டும்.

கவனத்துடன் சாப்பிடுவதைப் பயிற்சி செய்வதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

பழங்கள், முழு தானியங்கள், காய்கறிகள், விதைகள், கொட்டைகள் மற்றும் தாவர எண்ணெய்களை வலியுறுத்தும் மத்தியதரைக் கடல் உணவுடன் ஒப்பிடக்கூடிய சிறந்த கவனத்துடன் உண்ணும் உணவு விருப்பங்கள் இருந்தாலும், சீஸ் பர்கர் மற்றும் பொரியல்களை அனுபவிக்கும் அணுகுமுறையைப் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் அதற்கு, கவனத்துடன் உணவைப் பயிற்சி செய்வதற்கான உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றுவது அவசியம்:

1. ஷாப்பிங் பட்டியலுடன் தொடங்குங்கள் : ஒவ்வொரு பொருளின் ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கருத்தில் கொண்டு ஒருவர் தங்கள் ஷாப்பிங் பட்டியலில் சேர்க்கலாம் மற்றும் அதை ஒட்டிக்கொள்ளலாம். செக்-அவுட் மேசையில் பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் சிப்ஸ் மற்றும் இனிப்புகள் நிறைந்த நடுத்தர இடைகழிகளைத் தவிர்க்கவும். வண்டியின் பெரும்பகுதி காய்கறிப் பிரிவில் இருந்து வந்ததை உறுதிசெய்யவும்.
2. பசியுடன் மேசைக்கு வாருங்கள் : இது செய்யப்பட வேண்டும், ஆனால் ஒருவர் பேராசைப்படும் அளவிற்கு அல்ல. ஒருவர் உணவைத் தவிர்த்தால், அவர்கள் வயிற்றில் எதையாவது உட்கொள்வதில் மிகவும் ஆர்வமாக இருக்கலாம், உணவை ருசிப்பதை விட அதை நிரப்புவது முதன்மையானது.
3. ஒரு சிறிய பகுதியுடன் தொடங்கவும் : தட்டின் அளவை ஒன்பது அங்குலங்கள் அல்லது அதற்கும் குறைவாகக் கட்டுப்படுத்துவது நன்மை பயக்கும்.
4. உணவைப் பாராட்டுங்கள்: சாப்பிடுவதற்கு முன், இரவு உணவை மேசைக்குக் கொண்டு வந்த அனைத்தையும் பற்றி சிறிது யோசித்துப் பாருங்கள். அருமையான உணவை உண்ணும் வாய்ப்பு மற்றும் அதை அமைதியாகப் பகிர்ந்து கொள்ளும் நிறுவனத்திற்கு நன்றியைத் தெரிவிக்கவும்.
5. உணவுக்கு அனைத்து உணர்வுகளையும் கொண்டு வாருங்கள்: சமைப்பது, பரிமாறுவது அல்லது சாப்பிடுவது, நிறம், அமைப்பு, வாசனை மற்றும் வெவ்வேறு உணவுகள் உருவாக்கும் ஒலிகள் ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்துங்கள். தீவனத்தில் உள்ள அனைத்து கூறுகளையும் அவர்கள் மெல்லும்போது, குறிப்பாக மசாலாப் பொருட்களை அடையாளம் காண முயற்சிக்க வேண்டும்.
6. சிறிய கடிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: வாய் முழுமையடையாதபோது எல்லாவற்றையும் சுவைப்பது எளிது. கடிக்கு இடையில், பாத்திரத்தை கீழே வைக்கவும்.
7. நன்றாக மெல்லுங்கள்: உணவின் சுவை கண்டறியப்படும் வரை நன்றாக மென்று சாப்பிடுங்கள். ஒருவர் உணவை விழுங்குவதற்கு முன் 20-40 முறை மெல்ல வேண்டும். மேலும், ஒருவர் உணவின் சுவைகளை சிறப்பாக அனுபவிக்க முடியும், இது உங்களை உள்ளடக்குகிறது.Â
8. மெதுவாக சாப்பிடுங்கள் : மேலே உள்ள உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றினால் ஒருவர் தங்கள் உணவை விழுங்க வேண்டியதில்லை. டேபிள்மேட்களுடன் அரட்டையடிக்கும் முன், ஐந்து நிமிடங்களை கவனத்துடன் சாப்பிடுவதற்கு ஒதுக்க முயற்சிக்கவும்.

முடிவுரை

கவனத்துடன் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் அளவிட முடியாதவை. கவனத்துடன் சாப்பிடுவது எளிமையானதாகத் தோன்றினாலும், அதற்கு பயிற்சி தேவைப்படுகிறது. ஒருவர் தனது அடுத்த உணவின் போது அல்லது வாரத்திற்கு ஒரு முறை “”நினைவில் திங்கள்கிழமை” போன்ற முறையைச் செயல்படுத்துவதன் மூலம் தொடங்கலாம்.” யுனைடெட் வி கேரில் உள்ள உணவு நிபுணர், சிகிச்சையாளர் அல்லது உளவியலாளரிடம் இருந்தும் அவர்கள் அறிவுறுத்தலைப் பெறலாம் . இது மனநல ஆரோக்கியம் மற்றும் சிகிச்சை தளமாகும், அங்கு மக்கள் தங்கள் மன மற்றும் உணர்ச்சி சிக்கல்களைக் கையாள்வதில் நிபுணர் ஆலோசனையைப் பெறலாம்.