Dlaczego uważne odżywianie jest ważne, aby prowadzić zdrowy tryb życia?

Wstęp

Pory posiłków to zazwyczaj pospieszne wydarzenia dla wielu ludzi ze względu na ich gorączkowy tryb życia. Właśnie tam pojawia się uważne jedzenie . Jest to metoda na uzyskanie kontroli nad nawykami żywieniowymi i może pomóc w utracie wagi, zniechęcić do napadowego objadania się i ogólnego dobrego samopoczucia. Ideę uważnego jedzenia wyprowadziliśmy z buddyjskiego pojęcia uważności, rodzaju medytacji, która uczy ludzi wykrywania i radzenia sobie z emocjami i doznaniami cielesnymi.

Co to jest uważne jedzenie?

Utrzymywanie świadomości w danej chwili na temat jedzenia, które jesz, jest uważnym jedzeniem. Polega na zwracaniu uwagi na to, jak człowiek czuje się po jedzeniu oraz na sygnały jego ciała dotyczące smaku, przyjemności i sytości. Zamiast oceniać ich uczucia, myśli lub doznania cielesne, uważne jedzenie skłania do ich rozpoznania i zaakceptowania. Uważne jedzenie nie polega na byciu bezbłędnym, zawsze jedzeniu właściwego jedzenia lub nigdy więcej nie jedzeniu w biegu. Nie chodzi również o ustalenie ścisłych wytycznych, ile kalorii można spożywać lub jakie elementy należy uwzględnić lub wykluczyć z diety. Uważne jedzenie polega na skupieniu wszystkich zmysłów i byciu obecnym w procesie kupowania, przygotowywania, podawania i spożywania jedzenia.

Jak uważne jedzenie może poprawić nasz styl życia?

Uważne jedzenie poprawia styl życia w następujący sposób:

1. Zmniejsza stres i niepokój, pozwalając się wyciszyć i odpocząć od pracowitego dnia.
2. Gdy uważni jedzący uczą się zwalniać i doceniać posiłki i przekąski bardziej niż wcześniej, szukają przyjemności w spożywanym jedzeniu, co pomaga w utrzymaniu zbilansowanej diety na dłuższą metę.
3. Obserwowanie, jak każdy rodzaj jedzenia sprawia, że czują się po zjedzeniu, może wybrać lepszy produkt do delektowania się. Na przykład smażone lub przetworzone jedzenie może szybciej wzdęć, prowadząc do nudności i ospałości. Ale talerz owoców, warzyw lub grillowanej ryby może wypełnić żołądek bez wzdęć. Poza tym dostarczą ludziom potrzebnego białka i witamin
4. Spowolnienie przyjmowania pokarmu wspomaga trawienie i zmniejsza różne zaburzenia trawienne, takie jak IBS czy zespół jelita drażliwego,zgłoszone przez Cherpaka w 2019 roku .
5. Dowiedzenie się, skąd pochodzi jedzenie i jak jest przyrządzane, pomaga budować więź z jedzeniem.

Korzyści z uważnego jedzenia

Istnieje wiele korzyści płynących z uważnego jedzenia

1. Może ograniczyć zarówno zewnętrzne, jak i emocjonalne jedzenie
2. Zarówno częstotliwość, jak i nasilenie napadowego objadania się, rodzaju zaburzenia odżywiania prowadzącego do otyłości, można zmniejszyć dzięki świadomemu jedzeniu. Wiele otyłych kobiet wzięło udział w badaniu , w którym przez sześć tygodni praktykowano uważne jedzenie. W tym czasie częstotliwość objadania się zmniejszyła się z 4 razy do 1-1,5 razy w tygodniu
3. Kortyzol to hormon stresu odpowiedzialny za zwiększony stres w organizmie. Poziom kortyzolu i stosunek HDL do trójglicerydów zmniejszają się dzięki uważnemu jedzeniu, donosi Jennifer Daubenmier, znana psycholog pracująca na Uniwersytecie Stanowym w San Francisco. W ten sposób uważne jedzenie może pomóc w kontrolowaniu stresu i niepokoju
4. Świadome jedzenie może być pomocne dla pacjentów z rakiem, sugeruje znana dietetyk Stephanie Meyers , związana z Dana-Farber Cancer Institute. Pacjenci z rakiem znacznie lepiej cieszą się konsystencją i smakiem żywności, co może wspomóc proces gojenia

Ćwiczenie uważnego jedzenia

Jelita człowieka są domem dla miliardów mikroorganizmów. Te bakterie tworzą „mikrobiom”.Według nowego badania istnieje nierozerwalny związek między mikrobiotą a zdrowiem psychicznym. Wypaczone połączenie z jedzeniem może wynikać z braku równowagi mikrobiomu. Kiedy dodać do tego społeczne uprzedzenia dotyczące wielkości i kształtu ciała, łatwo zrozumieć, dlaczego tak wielu ludzi ucieka się do obwiniania się i wstydu, jeśli chodzi o jedzenie. A jeśli sytuacja się odwróci? Są to sytuacje, w których uważne jedzenie może pomóc poprawić styl życia. Uczestnictwo w czynności z pełną świadomością może rozwinąć uważne jedzenie. Jedzenie z pełnym skupieniem jest niezbędne zamiast jedzenia, gdy jest się zajętym lub wykonuje czynność odwracającą uwagę. Na początek należy zacząć ćwiczyć uważne jedzenie przez pięć minut na raz i od tego momentu budować.

Wskazówki dotyczące praktykowania świadomego jedzenia

Chociaż idealne opcje uważnego jedzenia są porównywalne z dietą śródziemnomorską, która kładzie nacisk na owoce, produkty pełnoziarniste, warzywa, nasiona, orzechy i oleje roślinne, można zastosować podejście polegające na delektowaniu się cheeseburgerem i frytkami. Ale w tym celu konieczne jest przestrzeganie wskazówek dotyczących praktykowania świadomego jedzenia :

1. Rozpocznij od listy zakupów : rozważ korzyści zdrowotne każdego przedmiotu, który można dodać do listy zakupów i trzymaj się jej, aby uniknąć impulsywnych zakupów. Unikaj środkowych alejek wypełnionych przetworzonymi towarami oraz frytkami i słodyczami przy kasie. Upewnij się, że większość koszyka pochodzi z sekcji warzyw.
2. Podejdź do stołu z apetytem : Trzeba to zrobić, ale nie do tego stopnia, że ktoś jest wygłodniały. Jeśli ktoś pomija posiłki, może tak bardzo chcieć dostać coś do żołądka, że wypełnienie go ma pierwszeństwo przed cieszeniem się posiłkiem.
3. Zacznij od małej porcji : Ograniczenie wielkości talerza do 9 cali lub mniej może być korzystne.
4. Doceń jedzenie: przed jedzeniem poświęć chwilę, aby pomyśleć o wszystkim, co było związane z przyniesieniem obiadu do stołu. Wyraź wdzięczność za możliwość zjedzenia wspaniałego posiłku i towarzystwa, którym po cichu się nim dzielą.
5. Włącz wszystkie zmysły do posiłku: niezależnie od tego, czy gotujesz, podajesz, czy jesz, zwracaj uwagę na kolor, konsystencję, zapach, a nawet dźwięki wydawane przez różne posiłki. Należy postarać się zidentyfikować wszystkie elementy w paszy podczas przeżuwania, zwłaszcza przyprawy.
6. Bierz małe kęsy: Łatwiej jest posmakować wszystkiego, gdy usta nie są kompletne. Pomiędzy kęsami odłóż naczynie.
7. Przeżuwaj dokładnie: przeżuwaj dokładnie, aż wyczujesz smak posiłku. Pokarm należy przeżuć 20-40 razy przed połknięciem. Ponadto można lepiej doświadczyć smaków potraw, co sprawia, że jesteś zadowolony
8. Jedz powoli : nie musisz połykać posiłku, jeśli zastosujesz się do powyższych wskazówek. Przed rozmową ze współlokatorami postaraj się poświęcić pięć minut na uważne jedzenie.

Wniosek

Korzyści płynące z uważnego jedzenia są niezmierzone. Chociaż uważne jedzenie wydaje się proste, wymaga praktyki. Można zacząć od wdrożenia tej metody przy następnym posiłku lub raz w tygodniu, np. w „uważny poniedziałek”. Można również poprosić o poradę dietetyka, terapeutę lub psychologa na United We Care . Jest to platforma zdrowia i terapii zdrowia psychicznego, na której ludzie mogą uzyskać porady ekspertów dotyczące radzenia sobie z problemami psychicznymi i emocjonalnymi.Â