لماذا الأكل اليقظ مهم لقيادة نمط حياة صحي؟

مقدمة

عادة ما تكون أوقات الوجبات أحداثًا متسارعة للعديد من الأشخاص بسبب أنماط حياتهم المحمومة. وهنا يأتي دور الأكل الواعي . إنها طريقة للسيطرة على عادات الأكل ويمكن أن تساعد في إنقاص الوزن وتثبيط الشراهة عند الأكل والرفاهية العامة. لقد اشتقنا فكرة الأكل اليقظ من المفهوم البوذي لليقظة ، وهو نوع من التأمل يعلم الناس اكتشاف وإدارة عواطفهم وأحاسيسهم الجسدية.

ما هو الأكل اليقظ؟

إن الحفاظ على الوعي في الوقت الحالي بالطعام الذي تتناوله هو الأكل اليقظ. إنه يستلزم الانتباه إلى كيف يجعل الطعام الشخص يشعر به وإشارات أجسامهم فيما يتعلق بالنكهة والمتعة والامتلاء. بدلاً من الحكم على مشاعرهم أو أفكارهم أو أحاسيسهم الجسدية ، فإن الأكل الواعي يحث المرء على التعرف عليها وتقبلها. الأكل الواعي لا يعني أن تكون خاليًا من العيوب ، وتناول الأطعمة المناسبة دائمًا ، أو عدم تناول الطعام مطلقًا مرة أخرى. لا يتعلق الأمر أيضًا بوضع إرشادات صارمة بشأن عدد السعرات الحرارية التي يمكن أن يستهلكها المرء أو العناصر التي يجب تضمينها أو استبعادها من نظامهم الغذائي. الأكل الواعي هو تركيز كل حواسهم والتواجد في عملية شراء الطعام وإعداده وتقديمه واستهلاكه.

كيف يمكن للأكل اليقظ أن يحسن نمط حياتنا؟

الأكل الواعي يحسن نمط الحياة بالطرق التالية:

1. يقلل من التوتر والقلق من خلال السماح للشخص بالهدوء وأخذ استراحة من يوم حافل.
2. بينما يتعلم الأشخاص الذين يأكلون اليقظة الإبطاء وتقدير الوجبات والوجبات الخفيفة أكثر من ذي قبل ، فإنهم يبحثون عن المتعة من الطعام الذي يأكلونه ، مما يساعد في اتباع نظام غذائي متوازن على المدى الطويل.
3. إن مشاهدة كيف يشعرهم كل نوع من الطعام بعد تناوله قد يختار طعامًا أفضل للاستمتاع به. على سبيل المثال ، يمكن أن تؤدي الأطعمة المقلية أو الأطعمة المصنعة إلى انتفاخ الناس بشكل أسرع ، مما يؤدي إلى الغثيان والركود. لكن طبق من الفاكهة أو الخضار أو السمك المشوي يمكن أن يملأ المعدة دون أي انتفاخ. إلى جانب ذلك ، سوف يزودون الناس بالبروتينات والفيتامينات المطلوبة
4. يساعد الإبطاء في تناول الطعام على الهضم ويقلل من اضطرابات الجهاز الهضمي المختلفة مثل القولون العصبي أو متلازمة القولون العصبي ،وفقًا لما ذكرته تشيرباك في عام 2019 .
5. يساعد التعرف على مصدر الطعام وكيفية طهيه في بناء علاقة مع الطعام.

فوائد الأكل اليقظ

هناك الكثير من الفوائد للأكل اليقظ

1. يمكن أن يقلل من الأكل الخارجي والعاطفي
2. يمكن تقليل تواتر وشدة الإفراط في تناول الطعام ، وهو نوع من اضطرابات الأكل التي تؤدي إلى السمنة ، من خلال الأكل اليقظ. شاركت العديد من النساء البدينات في دراسة مارست الأكل الواعي لمدة ستة أسابيع. خلال ذلك الوقت ، انخفض معدل الأكل بنهم إلى 1-1.5 مرة كل أسبوع من 4 مرات
3. الكورتيزول هو هرمون التوتر المسؤول عن زيادة التوتر في الجسم. أفادت جينيفر دوبينمير ، عالمة النفس الشهيرة التي تعمل في جامعة ولاية سان فرانسيسكو ، أن مستوى الكورتيزول ونسبة HDL إلى الدهون الثلاثية ينخفض بسبب الأكل اليقظ. وبالتالي ، يمكن أن يساعد الأكل اليقظ في السيطرة على التوتر والقلق
4. يمكن أن يكون الأكل اليقظ مفيدًا لمرضى السرطان ، كما تقترح أخصائية التغذية الشهيرة ستيفاني مايرز ، المرتبطة بمعهد دانا فاربر للسرطان. يستمتع مرضى السرطان بقوام ونكهة الأطعمة بشكل أفضل بكثير ، مما قد يساعد في عملية الشفاء

ممارسة الأكل اليقظ

الأمعاء البشرية هي موطن لمليارات من الكائنات الحية الدقيقة. تصنع هذه البكتيريا “الميكروبيوم”.وفقًا لدراسة جديدة ، هناك ارتباط وثيق بين الجراثيم والصحة العقلية. قد ينتج عن اختلال التوازن الميكروبيوم وجود اتصال مشوه مع الطعام. عندما يضيف المرء الأحكام المسبقة المجتمعية حول حجم الجسم وشكله ، فمن السهل أن نرى لماذا يلجأ الكثير من الناس إلى لوم الذات والعار الذاتي عندما يتعلق الأمر بتناول الطعام. ماذا لو انعكس الوضع؟ هذه هي المواقف التي يمكن أن يساعد فيها الأكل اليقظ الشخص على تحسين أسلوب حياته. يمكن أن تؤدي المشاركة في نشاط بوعي كامل إلى تطوير الأكل اليقظ. يعد تناول الطعام بتركيز كامل أمرًا حيويًا بدلاً من الأكل عند الانشغال أو القيام بنشاط يصرف الانتباه. بادئ ذي بدء ، يجب أن يبدأ المرء في ممارسة الأكل الواعي لمدة خمس دقائق في كل مرة ، ثم النمو من هناك.

نصائح لممارسة الأكل اليقظ

على الرغم من أن خيارات الوجبات المثالية للأكل الواعي يمكن مقارنتها بنظام البحر الأبيض المتوسط ، الذي يركز على الفواكه والحبوب الكاملة والخضروات والبذور والمكسرات والزيوت النباتية ، يمكن للمرء استخدام هذا النهج للاستمتاع بالجبن والبطاطا المقلية. ولكن من أجل ذلك ، من الضروري اتباع النصائح لممارسة الأكل اليقظ :

1. ابدأ بقائمة التسوق : ضع في اعتبارك الفوائد الصحية لكل عنصر يمكن للمرء إضافته إلى قائمة التسوق الخاصة به والتزم بها لتجنب عمليات الشراء المندفعة. تجنب الممرات الوسطى المليئة بالبضائع المصنعة والرقائق والحلويات في مكتب تسجيل المغادرة. تأكد من أن غالبية العربة من قسم الخضار.
2. تعال إلى الطاولة بشهية : يجب القيام بذلك ، ولكن ليس لدرجة أن المرء مفترس. إذا تخطى الشخص وجبات الطعام ، فقد يكون حريصًا جدًا على إدخال شيء ما في معدته بحيث يكون ملؤه الأسبقية على الاستمتاع بالوجبة.
3. ابدأ بحصة صغيرة : قد يكون من المفيد تحديد حجم الطبق لتسع بوصات أو أقل.
4. قدّر الطعام: قبل الأكل ، خذ لحظة للتفكير في كل ما ساهم في إحضار العشاء إلى المائدة. عبر عن امتنانك لإتاحة الفرصة لك لتناول وجبة رائعة والشركة التي يشاركونها بها بهدوء.
5. اجلب كل الحواس إلى الوجبة: سواء كنت تطبخ أو تقدم أو تأكل ، انتبه إلى اللون والملمس والرائحة وحتى الأصوات التي تصنعها الوجبات المختلفة. يجب على المرء أن يحاول التعرف على جميع العناصر الموجودة في العلف أثناء مضغه ، وخاصة التوابل.
6. تناول قضمات صغيرة: من الأسهل تذوق كل شيء عندما لا يكتمل الفم. بين اللدغات ، ضعي الإناء جانبًا.
7. امضغ جيدًا: امضغ جيدًا حتى تكتشف مذاق الوجبة. يحتاج المرء لمضغ الطعام 20-40 مرة قبل بلعه. أيضًا ، يمكن للمرء تجربة نكهات الطعام بشكل أفضل ، مما يجعلك راضيًا
8. تناول الطعام ببطء : لا يتعين على المرء أن يتناول وجبته إذا اتبع النصائح المذكورة أعلاه. قبل الدردشة مع زملائك في المائدة ، حاول تخصيص خمس دقائق للأكل اليقظ.

خاتمة

فوائد الأكل اليقظ لا حصر لها. على الرغم من أن الأكل اليقظ يبدو بسيطًا ، إلا أنه يتطلب الممارسة. يمكن للمرء أن يبدأ بتطبيق الطريقة في وجبته التالية أو مرة واحدة في الأسبوع ، مثل “يوم الإثنين اليقظ”. ويمكنه أيضًا طلب التعليمات من اختصاصي التغذية أو المعالج أو الأخصائي النفسي على موقع United We Care . إنها منصة للصحة العقلية والعلاج حيث يمكن للناس الحصول على مشورة الخبراء بشأن التعامل مع مشاكلهم العقلية والعاطفية.