ওয়েটিং স্টাফ: 7 মানসিক স্বাস্থ্যের উপর কাজের অকথিত গভীর প্রভাব

ভূমিকা

অপেক্ষারত কর্মীরা খাদ্য পরিষেবা শিল্পে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তারা রেস্তোরাঁর মুখ এবং সেই ব্যক্তিরা যারা নিশ্চিত করে যে গ্রাহকরা নিজেদের উপভোগ করছে। তবুও, আমাদের মধ্যে কতজন থামেন এবং ভাবি যে এই অভিজ্ঞতাটি কেমন? ভিড়ের সময় এবং রাগান্বিত গ্রাহকদের সাথে অপেক্ষমান ব্যক্তিরা কীভাবে মোকাবেলা করবেন? অথবা কি হবে যখন আমরা অজান্তেই তাদের কাছে এমন সমস্যার জন্য চিৎকার করি যা তাদের দোষ নয়? বাস্তবতা হল যে আনন্দদায়ক হাসির পিছনে তারা আমাদের পরিবেশন করে, অনেক ওয়েটার মানসিক স্বাস্থ্য সমস্যা এবং দীর্ঘস্থায়ী চাপের মুখোমুখি হয়। এই নিবন্ধটি অপেক্ষাকৃত লোকেদের মুখোমুখি হওয়া চ্যালেঞ্জগুলি এবং তাদের মানসিক সুস্থতার উপর এটির প্রভাব সম্পর্কে আলোচনা করে।

অপেক্ষারত কর্মীদের মানসিক স্বাস্থ্যের উপর কাজের প্রভাব কী?

রেস্তোরাঁ পরিষেবা খাত বিশ্বব্যাপী ওয়েটারদের একটি উল্লেখযোগ্য নিয়োগকর্তা রয়ে গেছে। উন্নয়নশীল এবং উন্নত উভয় দেশেই, আরও বেশি সংখ্যক লোক রেস্তোরাঁয় নিয়মিত খাবার খাচ্ছে। কিন্তু অপেক্ষমাণ কর্মীদের উপস্থিতি ও সহায়তা ছাড়া এই শিল্প চলতে পারে না।

পরিষেবা শিল্পে যোগদানকারী অনেক লোক উচ্চাকাঙ্ক্ষী ব্যক্তি যারা তাদের ক্যারিয়ার শুরু করছেন। তারা তরুণ যারা আর্থিকভাবে স্বাধীন হতে চায়। কিন্তু ওয়েটার বা ওয়েট্রেস হওয়ার জন্য লুকানো খরচ থাকতে পারে। মনোবিজ্ঞানীরা যারা এই জনসংখ্যা নিয়ে গবেষণা করেছেন তারা দেখেছেন যে রেস্টুরেন্ট শিল্পের কর্মীরা প্রায়ই তাদের মানসিক স্বাস্থ্য এবং সামগ্রিক সুস্থতার উপর নেতিবাচক প্রভাব অনুভব করে। [১]।

কাজের বেশ কয়েকটি কারণ অপেক্ষাকৃত ব্যক্তিদের মানসিক স্বাস্থ্য সমস্যা সহ উচ্চ স্বাস্থ্য ঝুঁকিতে ফেলে। একটি রেস্তোরাঁয় কাজ করা উচ্চ-চাপের মাত্রা এবং দ্রুত গতির পরিবেশের সাথে মোকাবিলা করে। সংবেদনশীল শ্রমও বেশি কারণ রেস্টুরেন্ট কর্মীদের অবশ্যই গ্রাহকদের সাথে আলাপচারিতার সময় তাদের আবেগকে পরিচালনা ও নিয়ন্ত্রণ করতে হবে। যখন এটি কম আয়, এবং অনিয়মিত কাজের সময়গুলির মতো অন্যান্য সমস্যার সাথে মিলিত হয়, তখন মানসিক স্বাস্থ্য সমস্যা যেমন হতাশা, উদ্বেগ এবং চাপের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায় [2]।

অপেক্ষমাণ কর্মীদের যে সাধারণ মানসিক স্বাস্থ্য সমস্যাগুলি অভিজ্ঞতা হয় তা হল [1] [2] [3]:

• বিষণ্ণতা
• দুশ্চিন্তা
• দীর্ঘস্থায়ী স্ট্রেস
• পদার্থ ব্যবহার
• ঘুম ব্যাঘাতের
• পোড়াইয়া সম্পূর্ণ ধ্বংস করা
• পরিত্যাগের উদ্দেশ্য এবং দৃষ্টান্ত বৃদ্ধি।

আরেকটি করুণ বাস্তবতা আছে। অনেক ওয়েটার এবং ওয়েটারকে এমন পরিবেশে কাজ করতে হয় যা তাদের জন্য অনিরাপদ হতে পারে। গ্রাহকদের কাছ থেকে যৌন হয়রানি সহ অনেকেই দুর্ব্যবহারের সম্মুখীন হন [৪]। এত কিছুর পরেও, রেস্তোরাঁর মালিকরা আশা করেন যে তারা তাদের আবেগ পরিচালনা করবেন এবং গ্রাহকদের প্রতি ইতিবাচক আচরণ বজায় রাখবেন [৪]।

আরও, অপেক্ষার কাজটি অত্যন্ত চাপযুক্ত এবং ব্যক্তিকে খুব কম নিয়ন্ত্রণ প্রদান করে। কম নিয়ন্ত্রণ কাজের চাপ বাড়ায় এবং এটি সুপরিচিত যে একটি উচ্চ-স্ট্রেন কাজ লোকেদের, বিশেষ করে মহিলাদের, স্ট্রোকের ঝুঁকিতে রাখে [৫]। অন্য কথায়, একজন ওয়েটার হওয়া শুধুমাত্র চ্যালেঞ্জিং নয় কিন্তু একজন ব্যক্তির সুস্থতার জন্য বেশ ক্ষতিকর হতে পারে।

সম্পর্কে আরও তথ্য- মানসিক স্বাস্থ্যের চারপাশে কলঙ্ক

কেন অপেক্ষারত কর্মীদের মানসিক স্বাস্থ্য প্রায়ই উপেক্ষা করা হয়?

একজন ওয়েটার হিসাবে কাজ করা ক্লান্তিকর হতে পারে, কিন্তু আরও দুর্ভাগ্যজনক যে দিকটি নিয়োগকর্তা এবং গ্রাহক উভয়ই অপেক্ষমান ব্যক্তিদের স্বাস্থ্য, বিশেষ করে মানসিক স্বাস্থ্যকে উপেক্ষা করে। এর বেশ কয়েকটি কারণ রয়েছে:

কাজের প্রকৃতি

ওয়েটার পদগুলি সাধারণত কম দক্ষ এবং অস্থায়ী কর্মসংস্থান হিসাবে বিবেচিত হয়। আরও, রেস্তোরাঁগুলি সাধারণত কঠোর সময়সীমা, বর্ধিত কাজের ঘন্টা এবং কাজের স্থানান্তরের মতো শর্ত আরোপ করে [৩]। যেহেতু অনেক কর্মচারী ন্যূনতম মজুরিতে কাজ করে, তাই তারা প্রায়শই তাদের আয়ের জন্য শিফটের কাজ এবং টিপসের উপর নির্ভর করে। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, তারা তাদের নিজস্ব মানসিক স্বাস্থ্য উদ্বেগ উপেক্ষা করে এবং তাদের অসুবিধা সত্ত্বেও কাজ চালিয়ে যায় [6]।

গ্রাহক সন্তুষ্টির উপর উচ্চতর ফোকাস

খাদ্য পরিষেবা শিল্পের প্রাথমিক ফোকাস প্রায়ই গ্রাহক সন্তুষ্টি হয়। ওয়েটিং স্টাফকে সাধারণত গ্রাহকদের চাহিদা এবং চাওয়াকে অগ্রাধিকার দিতে হয়, কখনও কখনও তাদের মঙ্গলকে অবহেলা করে। কর্মক্ষেত্রে গ্রাহক সন্তুষ্টিকে অগ্রাধিকার দেয়, কর্মচারীদের মানসিক স্বাস্থ্য তার প্রাপ্য মনোযোগ নাও পেতে পারে। [৬]।

উচ্চ টার্নওভার হার 

খাদ্য পরিষেবা শিল্পে টার্নওভার খুব বেশি। কর্মচারীরা প্রায়ই আসা-যাওয়া করে। আসলে, অনেক ওয়েটার সার্ভিস ইন্ডাস্ট্রিতে দীর্ঘমেয়াদী ক্যারিয়ার চায় না এবং তারা কয়েক মাস কাজ করতে পছন্দ করে এবং চলে যায় [1]। এইভাবে, কর্মীরা ক্রমাগত পরিবর্তন হয়। এই পরিস্থিতিতে, নিয়োগকর্তাদের ওয়েটারদের মানসিক সুস্থতার জন্য সামঞ্জস্যপূর্ণ সমর্থন ব্যবস্থা স্থাপনের জন্য কোন প্রণোদনা নেই। তাদের ফোকাস দীর্ঘমেয়াদী মানসিক স্বাস্থ্যের উদ্বেগগুলি সমাধান করার পরিবর্তে দ্রুত পদগুলি পূরণ করা। হাস্যকরভাবে, উচ্চ টার্নওভারের একটি কারণ হল চাপযুক্ত এবং অসমর্থিত কাজের পরিবেশ [3]।

সচেতনতা এবং কলঙ্কের অভাব

কর্মক্ষেত্রে মানসিক স্বাস্থ্য সমস্যা সম্পর্কে অনেকের জ্ঞান এবং বোঝার অভাব রয়েছে। এছাড়াও, মানসিক স্বাস্থ্যের উদ্বেগের সাথে একটি কলঙ্ক যুক্ত রয়েছে যা লোকেদের সাহায্য চাইতে বা তাদের সংগ্রাম সম্পর্কে খোলামেলা কথা বলতে নিরুৎসাহিত করে। অন্যরা যদি মানসিক স্বাস্থ্যের সমস্যাগুলি সম্পর্কে জানতে পারে তবে এটি টিপস এবং শিফ্ট পাওয়ার মধ্যে প্রতিফলিত হবে এই ভয়টি ওয়েটার এবং ওয়েট্রেসদের মধ্যে বাস্তব। তাই তারা তাদের সমস্যার জন্য সাহায্য চাওয়া এড়িয়ে চলে [৪]।

সম্পর্কে আরও পড়ুন- একটি চ্যাটবট যা কথা বলে

কিভাবে আমরা অপেক্ষমান কর্মীদের মানসিক স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারি?

প্রত্যেকেরই একটি সহায়ক কাজের পরিবেশ এবং ভাল মানসিক স্বাস্থ্য প্রাপ্য। সুতরাং, অপেক্ষারত কর্মীদের মানসিক স্বাস্থ্যকে সমর্থন করার জন্য আমাদের অবশ্যই বিনিয়োগ করতে হবে। এখানে সহায়তা প্রদানের কিছু কৌশল রয়েছে [৬] [৭]:

একটি সহায়ক কাজের পরিবেশ গড়ে তুলুন

নিয়োগকর্তাদের অবশ্যই একটি কাজের পরিবেশ প্রতিষ্ঠার জন্য প্রচেষ্টা করতে হবে যা মানসিক সুস্থতাকে অগ্রাধিকার দেয়। তারা এমন একটি সংস্কৃতি তৈরি করে এটি করতে পারে যেখানে লোকেরা তাদের উদ্বেগের বিষয়ে কথা বলতে পারে এবং সমর্থন আদায় করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, পরিচালকরা নিয়মিত সুপারভাইজার চেক-ইন পরিকল্পনা করতে পারেন যেখানে কর্মীরা উদ্বেগ নিয়ে আলোচনা করতে পারে। তা ছাড়া, যখন কর্মচারীরা গ্রাহকদের কাছ থেকে হয়রানি এবং অবাঞ্ছিত অগ্রগতির মুখোমুখি হন, তখন নিয়োগকর্তারা এমন একটি পরিবেশ তৈরি করতে পারেন যেখানে ওয়েটারদের কথা শোনা যায় এবং সাহায্য করা হয় লজ্জিত বা উপেক্ষা করার পরিবর্তে।

সুস্থতা প্রোগ্রামের মতো সুবিধা প্রদান করুন

নিয়োগকর্তারা এমন প্রশিক্ষণ প্রোগ্রামও অফার করতে পারেন যা মানসিক স্বাস্থ্য সমস্যা সম্পর্কে সচেতনতা বাড়ায় এবং অপেক্ষারত কর্মীদের ইতিবাচক মোকাবিলার কৌশলগুলিতে প্রশিক্ষণ দেয়। কিছু উদাহরণ স্ট্রেস ম্যানেজমেন্ট, স্থিতিস্থাপকতা এবং স্ব-যত্ন কৌশলগুলির উপর কর্মশালা হতে পারে। আরেকটি সুবিধা হল তাদের সুস্থতা বাড়ানোর জন্য জিমের সদস্যপদ বা যোগ ক্লাসের মতো জায়গায় অ্যাক্সেস প্রদান করা।

নমনীয় সময়সূচী এবং পাতা

একটি সুস্থ কর্ম-জীবনের ভারসাম্যকে উত্সাহিত করার একটি সহজ উপায় হল ন্যায্য এবং নমনীয় সময়সূচী অনুশীলনগুলি বাস্তবায়ন করা। এটি একটি সময়সূচী অন্তর্ভুক্ত করতে পারে যেখানে পর্যাপ্ত বিরতি পাওয়া যায় এবং অর্থপ্রদানের সময় বন্ধ থাকে।

কলঙ্ক হ্রাস করুন

যদি ম্যানেজার এবং নিয়োগকর্তারা এমন একটি সংস্কৃতি তৈরি করেন যেখানে মানসিক স্বাস্থ্যের চারপাশে কলঙ্ক বিলুপ্ত হয়, তাহলে কর্মীরা সাহায্য চাইতে আরও উন্মুক্ত হবে। এটি করার একটি উপায় হল স্টিগমা বিরোধী প্রচারাভিযান বাস্তবায়নের মাধ্যমে সচেতনতা বাড়াতে এবং মানসিক স্বাস্থ্য সমস্যাগুলির গ্রহণযোগ্যতাকে উৎসাহিত করা।

মানসিক স্বাস্থ্য পেশাদারদের সাথে সহযোগিতা করুন

পেশাদাররা ভাল জানেন! অনেক সংস্থা মানসিক স্বাস্থ্য পেশাদারদের সাথে অংশীদারিত্বে বিশ্বাস করে যারা কর্মক্ষেত্রে মানসিক স্বাস্থ্যে বিশেষজ্ঞ। রেস্তোরাঁর অংশীদারিত্ব তাদের স্টাফ সদস্যরা যখন চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হয় তখন সাইটের কাউন্সেলিং পরিষেবা বা বাইরের সংস্থানগুলিতে রেফারেলের দিকে পরিচালিত করতে পারে। এই নিবন্ধটি থেকে আরও জানুন: মনোবিজ্ঞানীদের জন্য ভাল মানসিক স্বাস্থ্যের গুরুত্ব ।

উপসংহার

আমরা এমন একটি বিশ্ব যা পরিষেবা শিল্প থেকে রেস্তোরাঁ এবং খাবার উপভোগ করি তবে এই শিল্পগুলিতে অপেক্ষারত কর্মীদের মানসিক স্বাস্থ্যকে সুবিধাজনকভাবে উপেক্ষা করি। তাদের কাজটি দাবি করে, শারীরিক এবং মানসিক উভয় শ্রমের প্রয়োজন এবং খুব কমই তাদের কাজের পরিবেশের উপর আর্থিক নিরাপত্তা বা নিয়ন্ত্রণ প্রদান করে। এতে তাদের মানসিক স্বাস্থ্যের ওপর নেতিবাচক প্রভাব পড়ে। এই চ্যালেঞ্জগুলিকে স্বীকৃতি দিয়ে এবং আরও টেকসই পরিবেশ তৈরি করে, আমরা এই প্রয়োজনীয় পরিষেবা প্রদানকারীদের জীবন এবং মঙ্গলকে ব্যাপকভাবে উন্নত করতে পারি।

আপনি যদি খাদ্য পরিষেবা শিল্পে থাকেন এবং নিজের বা আপনার দলের সদস্যদের জন্য মানসিক স্বাস্থ্য সহায়তা খুঁজছেন, তাহলে ইউনাইটেড উই কেয়ারে আমাদের বিশেষজ্ঞদের সাথে যোগাযোগ করুন। ইউনাইটেড উই কেয়ারের দলটি আপনার সামগ্রিক সুস্থতার জন্য সম্ভাব্য সর্বোত্তম সমাধান প্রদান করতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ।

তথ্যসূত্র

1. এফআই সাহ, এইচ. আমু, এবং কে. কিসাহ-করসাহ, “ওয়েটারদের মধ্যে কাজের-সম্পর্কিত হতাশা, উদ্বেগ এবং চাপের প্রাদুর্ভাব এবং ভবিষ্যদ্বাণী: উচ্চমানের রেস্তোরাঁয় একটি ক্রস-বিভাগীয় গবেষণা,” PLOS ONE , ভলিউম। 16, না। 4, 2021. doi:10.1371/journal.pone.0249597
2. SB Andrea, LC Messer, M. Marino, এবং J. Boone-Heinonen, “Associations of tipped and untipped service work with poor mental health with a quarters in a nationally represented cohort to followed to প্রাপ্তবয়স্ক,” American Journal of Epidemiology , vol. 187, না। 10, পৃ. 2177–2185, 2018. doi:10.1093/aje/kwy123
3. এফআই সাহ এবং এইচ. আমু, “উন্নত রেস্তোরাঁয় ওয়েটারদের মধ্যে ঘুমের গুণমান এবং তার ভবিষ্যদ্বাণীকারী: আক্রা মেট্রোপলিসে একটি বর্ণনামূলক অধ্যয়ন,” PLOS ONE , vol. 15, না। 10, 2020. doi:10.1371/journal.pone.0240599
4. কে. পল, “আপনি ভেবেছিলেন আপনার কাজ চাপের? এই শিল্পে মানসিক স্বাস্থ্য সমস্যার সবচেয়ে বেশি ঝুঁকি রয়েছে,” মার্কেটওয়াচ, https://www.marketwatch.com/story/why-your-waitress-is-stressed-depressed-and-overworked-2018-08-01 ( 7 জুন, 2023 এ অ্যাক্সেস করা হয়েছে)।
5. ওয়াই হুয়াং এট আল। , “চাকরির স্ট্রেন এবং ঘটনার স্ট্রোকের ঝুঁকির মধ্যে সম্পর্ক,” নিউরোলজি , ভলিউম। 85, না। 19, পৃ. 1648-1654, 2015. doi:10.1212/wnl.0000000000002098
6. তিনি | J. 28, “দৃষ্টিভঙ্গি: কর্মীদের মানসিক স্বাস্থ্য হল অত্যাবশ্যক স্বাস্থ্য-ও-নিরাপত্তা অনুশীলন প্রায়ই উপেক্ষা করা হয়,” রেস্টুরেন্ট হসপিটালিটি, https://www.restaurant-hospitality.com/opinions/viewpoint-worker-mental-health-vital- স্বাস্থ্য-এবং-নিরাপত্তা-অনুশীলন-প্রায়ই-উপেক্ষিত (অ্যাক্সেস করা হয়েছে জুন 7, 2023)।
7. “আপনার কর্মীদের মানসিক স্বাস্থ্যকে সমর্থন করার এবং কর্মচারী ধরে রাখার জন্য চারটি উপায় – রেসি: ঠিক এইভাবে,” রেসি, https://blog.resy.com/for-restaurants/four-ways-to-support-your-staffs-mental -স্বাস্থ্য/ (7 জুন, 2023 অ্যাক্সেস করা হয়েছে)।