O jejum é a abstinência controlada e voluntária de alimentos por vários motivos. Jejuar em dias auspiciosos tem sido uma prática religiosa na Índia desde o início dos tempos. Durante o estado de jejum, cerca de oito horas depois de comer, os níveis de glicose são baixos e o corpo obtém a glicose necessária do glicogênio armazenado. Os corpos cetônicos funcionam de maneira semelhante para reservar combustível para fornecer a energia necessária ao corpo. Também ajuda o corpo a produzir ácidos graxos armazenados como gordura. O corpo não pode produzir gordura, convertendo a gordura existente em corpos cetônicos, usando-a como fonte de energia alternativa. Não há restrições quanto à quantidade ou ao horário da comida.
