Обслуживающий персонал: 7 невыразимых фактов о глубоком влиянии работы на психическое здоровье

Введение

Официанты играют жизненно важную роль в сфере общественного питания. Они являются лицом ресторанов и людьми, которые заботятся о том, чтобы клиенты получали удовольствие. Тем не менее, многие ли из нас останавливаются и задаются вопросом, на что похож этот опыт? Как официанты справляются с часами пик и разгневанными клиентами? Или что происходит, когда мы невольно кричим на них из-за проблем, в которых они не виноваты? Реальность такова, что за приятной улыбкой, с которой нас обслуживают, многие официанты сталкиваются с проблемами психического здоровья и хроническим стрессом. В этой статье рассматриваются проблемы, с которыми сталкиваются официанты, и влияние, которое они оказывают на их психическое благополучие.

Как влияет работа на психическое здоровье обслуживающего персонала?

Сектор ресторанного обслуживания остается важным работодателем официантов во всем мире. Как в развивающихся, так и в развитых странах все больше и больше людей регулярно питаются в ресторанах. Но эта отрасль не может функционировать без присутствия и поддержки обслуживающего персонала.

Многие люди, которые приходят в сферу услуг, являются амбициозными людьми, начинающими свою карьеру. Это молодые люди, желающие быть финансово независимыми. Но работа официантом или официанткой может иметь скрытые затраты. Психологи, изучавшие эту группу населения, обнаружили, что работники ресторанного бизнеса часто испытывают негативное влияние на свое психическое здоровье и общее благополучие. [1].

Несколько факторов в этой работе подвергают официантов высокому риску для здоровья, включая проблемы с психическим здоровьем. Работа в ресторане связана с высоким уровнем стресса и быстро меняющейся средой. Эмоциональный труд также высок, поскольку персонал ресторана должен управлять и регулировать свои эмоции при взаимодействии с клиентами.[1] Когда это сочетается с другими проблемами, такими как низкий доход и ненормированный рабочий день, риск возникновения проблем с психическим здоровьем, таких как депрессия, тревога и стресс, значительно возрастает [2].

Обычными проблемами психического здоровья, с которыми сталкивается обслуживающий персонал, являются [1] [2] [3]:

• Депрессия
• Беспокойство
• Хронический стресс
• Употребление психоактивных веществ
• Нарушения сна
• Выгореть
• Увеличение намерений и случаев отказа от курения.

Есть еще одна печальная реальность. Многим официантам и официанткам приходится работать в условиях, которые могут быть для них небезопасными. Многие сталкиваются с неправомерным поведением, в том числе с сексуальными домогательствами со стороны клиентов [4]. Несмотря на все это, владельцы ресторанов ожидают, что они будут управлять своими эмоциями и сохранять позитивное отношение к клиентам [4].

Кроме того, работа в ожидании очень напряжена и дает человеку очень мало контроля. Низкий контроль увеличивает нагрузку на работу, и хорошо известно, что работа с высокой нагрузкой подвергает людей, особенно женщин, большему риску инсульта [5]. Другими словами, быть официантом не только сложно, но и может быть весьма вредно для благополучия человека.

Дополнительная информация о стигме в отношении психического здоровья.

Почему психическое здоровье обслуживающего персонала часто игнорируется?

Работа официантом может быть утомительной, но еще более прискорбным является тот факт, что и работодатели, и клиенты игнорируют здоровье, особенно психическое здоровье официантов. На это есть несколько причин:

Характер работы

Должности официантов обычно воспринимаются как низкоквалифицированная и временная работа. Кроме того, рестораны обычно устанавливают такие условия, как строгие сроки, увеличенный рабочий день и посменная работа [3]. Поскольку многие сотрудники работают за минимальную заработную плату, они часто полагаются на посменную работу и чаевые для получения дохода. В таких ситуациях они склонны игнорировать свои проблемы с психическим здоровьем и продолжают работать, несмотря на трудности [6].

Повышенное внимание к удовлетворенности клиентов

Основной целью индустрии общественного питания часто является удовлетворение потребностей клиентов. От официантов обычно требуется расставлять приоритеты в нуждах и желаниях клиентов, иногда пренебрегая их благополучием. На предприятиях, где удовлетворение клиентов является приоритетом, психическому здоровью сотрудников может не уделяться того внимания, которого оно заслуживает. [6].

Высокие темпы оборачиваемости 

В сфере общественного питания очень высока текучесть кадров. Сотрудники часто приходят и уходят. Фактически, многие официанты не хотят долгосрочной карьеры в сфере услуг и предпочитают поработать несколько месяцев и уйти [1]. Таким образом, персонал постоянно меняется. В этих условиях у работодателей нет стимула создавать последовательные системы поддержки психического благополучия официантов. Их цель – быстрое заполнение вакансий, а не решение долгосрочных проблем психического здоровья. По иронии судьбы, одной из причин высокой текучести кадров является стрессовая и неблагоприятная рабочая среда [3].

Недостаточная осведомленность и стигма

Многим людям не хватает знаний и понимания проблем психического здоровья на рабочем месте. Кроме того, существует стигма, связанная с проблемами психического здоровья, которая мешает людям обращаться за помощью или открыто говорить о своих проблемах. Страх того, что если другие узнают о проблемах с психическим здоровьем, это отразится на чаевых и сменах, реален у официантов и официанток. Следовательно, они избегают обращаться за помощью по своим проблемам [4].

Подробнее о: Чат-бот, который говорит

Как мы можем поддержать психическое здоровье обслуживающего персонала?

Каждый заслуживает благоприятной рабочей обстановки и хорошего психического здоровья. Таким образом, мы должны инвестировать в поддержку психического здоровья обслуживающего персонала. Вот некоторые стратегии оказания поддержки [6] [7]:

Создайте благоприятную рабочую среду

Работодатели должны стремиться создать рабочую среду, в которой приоритет отдается психическому здоровью. Они могут сделать это, создав культуру, в которой люди могут говорить о своих проблемах и заручиться поддержкой. Например, менеджеры могут планировать регулярные проверки руководителей, во время которых сотрудники могут обсуждать проблемы. Кроме того, когда сотрудники сталкиваются с притеснениями и нежелательными заигрываниями со стороны клиентов, работодатели могут создать среду, в которой официантов будут услышаны и им помогут, а не стыдят или игнорируют.

Предоставляйте преимущества, такие как оздоровительные программы

Работодатели также могут предлагать учебные программы, которые повышают осведомленность о проблемах психического здоровья и обучают обслуживающий персонал позитивным стратегиям преодоления трудностей. Некоторыми примерами могут быть семинары по управлению стрессом, устойчивости и методам ухода за собой. Еще одним преимуществом может быть предоставление доступа к таким местам, как абонемент в тренажерный зал или занятия йогой, чтобы улучшить их самочувствие.

Гибкий график и отпуска

Одним из простых способов обеспечить здоровый баланс между работой и личной жизнью является внедрение справедливых и гибких методов планирования. Это может включать график, в котором предусмотрены достаточные перерывы и оплачиваемый отпуск.

Уменьшить стигму

Если менеджеры и работодатели создадут культуру, в которой будет устранена стигма в отношении психического здоровья, сотрудники будут более открыты для обращения за помощью. Один из способов сделать это – провести кампании по борьбе со стигмой, направленные на повышение осведомленности и поощрение принятия проблем психического здоровья.

Сотрудничайте со специалистами в области психического здоровья

Профессионалы знают лучше! Многие организации верят в партнерство со специалистами в области психического здоровья, специализирующимися на психическом здоровье на рабочем месте. Партнерство ресторанов может привести к предоставлению консультационных услуг на месте или направлению к внешним ресурсам, когда их сотрудники сталкиваются с проблемами. Узнайте больше из этой статьи: Важность хорошего психического здоровья для психологов .

Заключение

Мы — мир, который наслаждается ресторанами и едой из сферы услуг, но упускает из виду психическое здоровье обслуживающего персонала в этих отраслях. Их работа сложна, требует как физического, так и эмоционального труда и редко обеспечивает финансовую безопасность или контроль над рабочей средой. Это приводит к негативным последствиям для их психического здоровья. Признавая эти проблемы и создавая более устойчивую окружающую среду, мы можем значительно улучшить жизнь и благополучие этих поставщиков важнейших услуг.

Если вы работаете в сфере общественного питания и ищете поддержку психического здоровья для себя или членов своей команды, свяжитесь с нашими экспертами United We Care. Команда United We Care стремится предоставить наилучшие возможные решения для вашего общего благополучия.

Рекомендации

1. Ф.И. Саах, Х. Аму и К. Кисса-Корса, «Распространенность и предикторы связанной с работой депрессии, тревоги и стресса среди официантов: перекрестное исследование в высококлассных ресторанах», PLOS ONE , vol. 16, нет. 4, 2021. doi:10.1371/journal.pone.0249597
2. С.Б. Андреа, Л.К. Мессер, М. Марино и Дж. Бун-Хейнонен, «Связь между работой в сфере услуг, оплачиваемой и не получающей чаевые, с плохим психическим здоровьем в национальной репрезентативной когорте подростков, перешедших во взрослую жизнь», Американский журнал эпидемиологии , том. 187, нет. 10, стр. 2177–2185, 2018. doi:10.1093/aje/kwy123.
3. Ф.И. Саах и Х. Аму, «Качество сна и его предсказатели среди официантов в высококлассных ресторанах: описательное исследование в мегаполисе Аккра», PLOS ONE , vol. 15, нет. 10, 2020. doi:10.1371/journal.pone.0240599
4. К. Пол: «Вы считали свою работу стрессовой? в этой отрасли самый высокий риск проблем с психическим здоровьем», MarketWatch, https://www.marketwatch.com/story/why-your-waitress-is-stressed-depressed-and-overworked-2018-08-01 ( по состоянию на 7 июня 2023 г.).
5. Ю. Хуанг и др. , «Связь между напряжением на работе и риском возникновения инсульта», Neurology , vol. 85, нет. 19, стр. 1648–1654, 2015. doi:10.1212/wnl.0000000000002098.
6. ОН | J. 28, «Точка зрения: психическое здоровье работников — это жизненно важная практика охраны здоровья и безопасности, которую часто упускают из виду», Ресторанный бизнес, https://www.restaurant-hospitality.com/opinions/viewpoint-worker-mental-health-vital- Практика охраны труда и техники безопасности, которую часто упускают из виду (по состоянию на 7 июня 2023 г.).
7. «Четыре способа поддержать психическое здоровье вашего персонала и способствовать удержанию сотрудников — resy: прямо сюда», Resy, https://blog.resy.com/for-restaurants/four-ways-to-support-your-staffs-mental -health/ (по состоянию на 7 июня 2023 г.).