Introdução
A equipe de garçons desempenha um papel vital na indústria de food service. Eles são a cara dos restaurantes e são as pessoas que garantem que os clientes se divirtam. No entanto, quantos de nós paramos e nos perguntamos como é essa experiência? Como os garçons lidam com os horários de pico e os clientes irritados? Ou o que acontece quando involuntariamente gritamos com eles por questões que não são culpa deles? A realidade é que por trás do sorriso simpático com que nos servem, muitos empregados de mesa enfrentam problemas de saúde mental e stress crónico. Este artigo investiga os desafios que os garçons enfrentam e o impacto que isso tem em seu bem-estar mental.
Qual é o efeito do trabalho na saúde mental dos garçons?
O sector dos serviços de restauração continua a ser um empregador significativo de empregados de mesa em todo o mundo. Tanto nos países em desenvolvimento como nos desenvolvidos, cada vez mais pessoas comem fora regularmente em restaurantes. Mas esta indústria não pode funcionar sem a presença e o apoio dos garçons.
Muitas pessoas que ingressam no setor de serviços são aspirantes que estão iniciando suas carreiras. São jovens que desejam ser independentes financeiramente. Mas pode haver custos ocultos em ser garçom ou garçonete. Os psicólogos que estudaram esta população descobriram que os funcionários da indústria de restaurantes muitas vezes experimentam efeitos negativos na sua saúde mental e no seu bem-estar geral. [1].
Vários fatores no trabalho colocam os garçons em altos riscos de saúde, incluindo problemas de saúde mental. Trabalhar em um restaurante envolve lidar com altos níveis de estresse e um ambiente de ritmo acelerado. O trabalho emocional também é elevado porque os funcionários do restaurante devem gerir e regular as suas emoções enquanto interagem com os clientes.[1]. Quando isto é combinado com outras questões como baixa renda e horários de trabalho irregulares, o risco de problemas de saúde mental como depressão, ansiedade e estresse aumenta significativamente [2].
Os problemas comuns de saúde mental enfrentados pela equipe de espera são [1] [2] [3]:
- Depressão
- Ansiedade
- Estresse crônico
- Uso de substâncias
- Distúrbios do sono
- Esgotamento
- Aumento das intenções e casos de desistência.
Há outra triste realidade. Muitos garçons e garçonetes precisam trabalhar em um ambiente que pode ser inseguro para eles. Muitos experimentam mau comportamento, incluindo assédio sexual por parte dos clientes [4]. Apesar de tudo isto, os proprietários dos restaurantes esperam que eles administrem as suas emoções e mantenham um comportamento positivo em relação aos clientes [4].
Além disso, o trabalho de espera é altamente estressante e proporciona muito pouco controle ao indivíduo. O baixo controlo aumenta a tensão do trabalho e é sabido que um trabalho de alta tensão coloca as pessoas, especialmente as mulheres, em maior risco de acidente vascular cerebral [5]. Em outras palavras, ser garçom não é apenas desafiador, mas pode ser bastante prejudicial ao bem-estar de uma pessoa.
Mais informações sobre- O estigma em torno da saúde mental
Por que a saúde mental dos garçons é frequentemente esquecida?
Trabalhar como garçom pode ser exaustivo, mas mais lamentável é o aspecto de que tanto empregadores quanto clientes negligenciam a saúde, especialmente a saúde mental, dos garçons. Há várias razões para isso:
Natureza do Trabalho
Os cargos de garçom são comumente vistos como empregos temporários e pouco qualificados. Além disso, os restaurantes geralmente impõem condições como prazos rígidos, horários de trabalho estendidos e trabalho por turnos [3]. Como muitos funcionários trabalham com salários mínimos, muitas vezes dependem do trabalho por turnos e de gorjetas para obter sua renda. Nessas situações, tendem a ignorar as suas próprias preocupações de saúde mental e a continuar a trabalhar apesar das suas dificuldades [6].
Maior foco na satisfação do cliente
O foco principal da indústria de food service geralmente é a satisfação do cliente. Geralmente, os garçons são obrigados a priorizar as necessidades e desejos dos clientes, às vezes negligenciando seu bem-estar. Em locais de trabalho que priorizam a satisfação do cliente, a saúde mental dos funcionários pode não receber a atenção que merece. [6].
Altas taxas de rotatividade
A rotatividade é muito alta no setor de food service. Os funcionários frequentemente vão e vêm. Na verdade, muitos garçons não desejam uma carreira de longo prazo no setor de serviços e preferem trabalhar alguns meses e ir embora [1]. Assim, a equipe muda constantemente. Nestas condições, os empregadores não têm qualquer incentivo para estabelecer sistemas de apoio consistentes para o bem-estar mental dos empregados de mesa. Seu foco é preencher cargos rapidamente, em vez de abordar questões de saúde mental de longo prazo. Ironicamente, uma das razões para a alta rotatividade é o ambiente de trabalho estressante e pouco favorável [3].
Falta de Conscientização e Estigma
Muitas pessoas carecem de conhecimento e compreensão sobre os problemas de saúde mental no local de trabalho. Além disso, existe também um estigma associado às preocupações com a saúde mental que desencoraja as pessoas de procurar ajuda ou de falar abertamente sobre as suas lutas. O medo de que, se outras pessoas descobrirem sobre problemas de saúde mental, isso se reflita em gorjetas e na obtenção de turnos, é real em garçons e garçonetes. Portanto, eles evitam procurar ajuda para seus problemas [4].
Leia mais sobre- Um chatbot que fala
Como podemos apoiar a saúde mental dos funcionários em espera?
Todos merecem um ambiente de trabalho favorável e boa saúde mental. Assim, devemos investir no apoio à saúde mental dos garçons. Aqui estão algumas estratégias para fornecer suporte [6] [7]:
Promova um ambiente de trabalho favorável
Os empregadores devem se esforçar para estabelecer um ambiente de trabalho que priorize o bem-estar mental. Eles podem fazer isso criando uma cultura onde as pessoas possam falar sobre suas preocupações e obter apoio. Por exemplo, os gestores podem planear visitas regulares dos supervisores, onde os funcionários podem discutir preocupações. Além disso, quando os funcionários enfrentam assédio e avanços indesejados dos clientes, os empregadores podem criar um ambiente onde os garçons sejam ouvidos e ajudados, em vez de envergonhados ou ignorados.
Fornece benefícios como programas de bem-estar
Os empregadores também podem oferecer programas de treinamento que aumentem a conscientização sobre questões de saúde mental e treinem os garçons em estratégias positivas de enfrentamento. Alguns exemplos podem ser workshops sobre gestão de estresse, resiliência e técnicas de autocuidado. Outro benefício pode ser fornecer acesso a locais como academias ou aulas de ioga para melhorar seu bem-estar.
Horário flexível e licenças
Uma maneira fácil de incentivar um equilíbrio saudável entre vida pessoal e profissional é implementar práticas de agendamento justas e flexíveis. Isso pode incluir um cronograma onde haja pausas adequadas e folga remunerada.
Reduzir o estigma
Se os gestores e empregadores criarem uma cultura onde o estigma em torno da saúde mental seja abolido, o pessoal estará mais aberto a procurar ajuda. Uma forma de o fazer é através da implementação de campanhas anti-estigma para aumentar a consciencialização e encorajar a aceitação das questões de saúde mental.
Colabore com profissionais de saúde mental
Os profissionais sabem melhor! Muitas organizações acreditam na parceria com profissionais de saúde mental especializados em saúde mental no local de trabalho. As parcerias dos restaurantes podem levar a serviços de aconselhamento no local ou encaminhamentos para recursos externos quando os seus funcionários enfrentam desafios. Saiba mais neste artigo: A importância de uma boa saúde mental para psicólogos .
Conclusão
Somos um mundo que gosta de restaurantes e comida do setor de serviços, mas convenientemente ignora a saúde mental dos garçons desses setores. O seu trabalho é exigente, requer trabalho físico e emocional e raramente proporciona segurança financeira ou controlo sobre o seu ambiente de trabalho. Isso leva a efeitos negativos em sua saúde mental. Ao reconhecer estes desafios e criar um ambiente mais sustentável, podemos melhorar significativamente a vida e o bem-estar destes prestadores de serviços essenciais.
Se você trabalha no setor de food service e procura suporte de saúde mental para você ou para os membros de sua equipe, entre em contato com nossos especialistas da United We Care. A equipe da United We Care está comprometida em fornecer as melhores soluções possíveis para o seu bem-estar geral.
Referências
- FI Saah, H. Amu e K. Kissah-Korsah, “Prevalência e preditores de depressão, ansiedade e estresse relacionados ao trabalho entre garçons: um estudo transversal em restaurantes de luxo”, PLOS ONE , vol. 16, não. 4 de outubro de 2021. doi:10.1371/journal.pone.0249597
- SB Andrea, LC Messer, M. Marino e J. Boone-Heinonen, “Associações de serviços que recebem gorjetas e não recebem gorjetas trabalham com saúde mental precária em uma coorte nacionalmente representativa de adolescentes seguidos até a idade adulta”, American Journal of Epidemiology , vol. 187, não. 2177–2185, 2018. doi:10.1093/aje/kwy123
- FI Saah e H. Amu, “Qualidade do sono e seus preditores entre garçons em restaurantes de luxo: Um estudo descritivo na metrópole de Accra”, PLOS ONE , vol. 15, não. 10 de outubro de 2020. doi:10.1371/journal.pone.0240599
- K. Paul, “Você achava que seu trabalho era estressante? esta é a indústria que apresenta o maior risco de problemas de saúde mental”, MarketWatch, https://www.marketwatch.com/story/why-your-waitress-is-stressed-depressed-and-overworked-2018-08-01 ( acessado em 7 de junho de 2023).
- Y. Huang et al. , “Associação entre tensão no trabalho e risco de acidente vascular cerebral”, Neurology , vol. 85, não. 19, pp.
- ELE | J. 28, “Ponto de vista: a saúde mental do trabalhador é a prática vital de saúde e segurança muitas vezes negligenciada”, Restaurant Hospitality, https://www.restaurant-hospitality.com/opinions/viewpoint-worker-mental-health-vital- health-and-safety-practice-frequentemente esquecido (acessado em 7 de junho de 2023).
- “Quatro maneiras de apoiar a saúde mental de sua equipe e promover a retenção de funcionários – resy: Right this way”, Resy, https://blog.resy.com/for-restaurants/four-ways-to-support-your-staffs-mental -health/ (acessado em 7 de junho de 2023).
