वेटिंग स्टाफ: मानसिक स्वास्थ्य पर नौकरी के 7 अनकहे गहरे प्रभाव

परिचय

वेटिंग स्टाफ़ फ़ूड सर्विस इंडस्ट्री में अहम भूमिका निभाते हैं। वे रेस्टोरेंट का चेहरा होते हैं और वे ही लोग होते हैं जो सुनिश्चित करते हैं कि ग्राहक आनंद लें। फिर भी, हममें से कितने लोग रुककर सोचते हैं कि यह अनुभव कैसा होता है? वेटर भीड़-भाड़ वाले घंटों और नाराज़ ग्राहकों से कैसे निपटते हैं? या क्या होता है जब हम अनजाने में उन पर उन मुद्दों के लिए चिल्लाते हैं जो उनकी गलती नहीं हैं? वास्तविकता यह है कि जिस सुखद मुस्कान के साथ वे हमारी सेवा करते हैं, उसके पीछे कई वेटर मानसिक स्वास्थ्य समस्याओं और पुराने तनाव का सामना करते हैं। यह लेख वेटरों के सामने आने वाली चुनौतियों और उनके मानसिक स्वास्थ्य पर पड़ने वाले प्रभावों पर गहराई से चर्चा करता है।

वेटिंग स्टाफ के मानसिक स्वास्थ्य पर नौकरी का क्या प्रभाव पड़ता है?

रेस्तरां सेवा क्षेत्र दुनिया भर में वेटरों का एक महत्वपूर्ण नियोक्ता बना हुआ है। विकासशील और विकसित दोनों देशों में, अधिक से अधिक लोग नियमित रूप से रेस्तरां में खाना खा रहे हैं। लेकिन यह उद्योग वेटिंग स्टाफ की मौजूदगी और सहायता के बिना काम नहीं कर सकता।

सेवा उद्योग में शामिल होने वाले कई लोग महत्वाकांक्षी व्यक्ति होते हैं जो अपना करियर शुरू कर रहे होते हैं। वे युवा लोग होते हैं जो आर्थिक रूप से स्वतंत्र होना चाहते हैं। लेकिन वेटर या वेट्रेस बनने के लिए कुछ छिपी हुई लागतें हो सकती हैं। इस आबादी का अध्ययन करने वाले मनोवैज्ञानिकों ने पाया है कि रेस्तरां उद्योग के कर्मचारी अक्सर अपने मानसिक स्वास्थ्य और समग्र कल्याण पर नकारात्मक प्रभाव का अनुभव करते हैं। [1]

नौकरी में कई कारक वेटरों को मानसिक स्वास्थ्य समस्याओं सहित उच्च स्वास्थ्य जोखिमों में डालते हैं। एक रेस्तरां में काम करना उच्च-तनाव के स्तर और तेज़-तर्रार वातावरण का सामना करना शामिल है। भावनात्मक श्रम भी अधिक है क्योंकि रेस्तरां के कर्मचारियों को ग्राहकों के साथ बातचीत करते समय अपनी भावनाओं को प्रबंधित और नियंत्रित करना होता है।[1] जब इसे कम आय और अनियमित काम के घंटों जैसे अन्य मुद्दों के साथ जोड़ा जाता है, तो अवसाद, चिंता और तनाव जैसे मानसिक स्वास्थ्य मुद्दों का जोखिम काफी बढ़ जाता है [2]।

वेटिंग स्टाफ द्वारा अनुभव किए जाने वाले सामान्य मानसिक स्वास्थ्य मुद्दे [1] [2] [3] हैं:

• अवसाद
• चिंता
• चिर तनाव
• पदार्थ का उपयोग
• निद्रा संबंधी परेशानियां
• खराब हुए
• नौकरी छोड़ने के इरादे और घटनाओं में वृद्धि।

एक और दुखद सच्चाई यह है। कई वेटर और वेट्रेस को ऐसे माहौल में काम करना पड़ता है जो उनके लिए असुरक्षित हो सकता है। कई लोग ग्राहकों से दुर्व्यवहार का सामना करते हैं, जिसमें यौन उत्पीड़न भी शामिल है [4]। इन सबके बावजूद, रेस्तराँ के मालिक उनसे उम्मीद करते हैं कि वे अपनी भावनाओं को नियंत्रित रखें और ग्राहकों के प्रति सकारात्मक व्यवहार बनाए रखें [4]।

इसके अलावा, वेटिंग की नौकरी अत्यधिक तनावपूर्ण होती है और व्यक्ति को बहुत कम नियंत्रण प्रदान करती है। कम नियंत्रण से नौकरी का तनाव बढ़ जाता है और यह सर्वविदित है कि उच्च तनाव वाली नौकरी लोगों, विशेष रूप से महिलाओं को स्ट्रोक के अधिक जोखिम में डालती है [5]। दूसरे शब्दों में, वेटर बनना न केवल चुनौतीपूर्ण है बल्कि किसी व्यक्ति की भलाई के लिए काफी हानिकारक हो सकता है।

मानसिक स्वास्थ्य से जुड़े कलंक के बारे में अधिक जानकारी

वेटिंग स्टाफ के मानसिक स्वास्थ्य को अक्सर क्यों नजरअंदाज किया जाता है?

वेटर के तौर पर काम करना थका देने वाला हो सकता है, लेकिन इससे भी ज़्यादा दुर्भाग्यपूर्ण बात यह है कि नियोक्ता और ग्राहक दोनों ही वेटरों के स्वास्थ्य, ख़ास तौर पर मानसिक स्वास्थ्य को नज़रअंदाज़ करते हैं। इसके कई कारण हैं:

काम की प्रकृति

वेटर की नौकरी को आमतौर पर कम कुशल और अस्थायी रोजगार माना जाता है। इसके अलावा, रेस्तरां आमतौर पर सख्त समय सीमा, विस्तारित कार्य घंटे और शिफ्ट वर्क जैसी शर्तें लगाते हैं [3]। चूंकि कई कर्मचारी न्यूनतम वेतन पर काम करते हैं, इसलिए वे अक्सर अपनी आय के लिए शिफ्ट वर्क और टिप पर निर्भर रहते हैं। ऐसी स्थितियों में, वे अपनी मानसिक स्वास्थ्य चिंताओं को नजरअंदाज कर देते हैं और अपनी कठिनाइयों के बावजूद काम करते रहते हैं [6]।

ग्राहक संतुष्टि पर अधिक ध्यान

खाद्य सेवा उद्योग का प्राथमिक ध्यान अक्सर ग्राहक संतुष्टि पर होता है। वेटरों को आमतौर पर ग्राहकों की ज़रूरतों और इच्छाओं को प्राथमिकता देने की आवश्यकता होती है, कभी-कभी उनकी भलाई की उपेक्षा की जाती है। ग्राहक संतुष्टि को प्राथमिकता देने वाले कार्यस्थलों में, कर्मचारियों के मानसिक स्वास्थ्य पर उतना ध्यान नहीं दिया जा सकता जितना मिलना चाहिए। [6]

उच्च कारोबार दरें 

खाद्य सेवा उद्योग में टर्नओवर बहुत अधिक है। कर्मचारी अक्सर आते-जाते रहते हैं। वास्तव में, कई वेटर सेवा उद्योग में दीर्घकालिक करियर नहीं चाहते हैं और वे कुछ महीनों तक काम करके नौकरी छोड़ना पसंद करते हैं [1]। इस प्रकार, कर्मचारी लगातार बदलते रहते हैं। इन परिस्थितियों में, नियोक्ताओं के पास वेटरों की मानसिक भलाई के लिए लगातार सहायता प्रणाली स्थापित करने के लिए कोई प्रोत्साहन नहीं होता है। उनका ध्यान दीर्घकालिक मानसिक स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं को दूर करने के बजाय जल्दी से जल्दी पदों को भरने पर होता है। विडंबना यह है कि उच्च टर्नओवर का एक कारण तनावपूर्ण और असमर्थनीय कार्य वातावरण है [3]।

जागरूकता का अभाव और कलंक

कार्यस्थल पर मानसिक स्वास्थ्य समस्याओं के बारे में बहुत से लोगों में जानकारी और समझ की कमी होती है। इसके अलावा, मानसिक स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं से जुड़ा एक कलंक भी है जो लोगों को मदद मांगने या अपने संघर्षों के बारे में खुलकर बात करने से हतोत्साहित करता है। वेटर और वेट्रेस में यह डर वास्तविक है कि अगर दूसरों को मानसिक स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं के बारे में पता चल गया, तो इसका असर उन्हें टिप और शिफ्ट मिलने पर पड़ेगा। इसलिए वे अपनी समस्याओं के लिए मदद लेने से बचते हैं [4]।

और पढ़ें- एक चैटबॉट जो बोलता है

हम वेटिंग स्टाफ के मानसिक स्वास्थ्य का समर्थन कैसे कर सकते हैं?

हर किसी को एक सहायक कार्य वातावरण और अच्छे मानसिक स्वास्थ्य का हक है। इसलिए, हमें वेटिंग स्टाफ के मानसिक स्वास्थ्य का समर्थन करने में निवेश करना चाहिए। सहायता प्रदान करने के लिए यहाँ कुछ रणनीतियाँ दी गई हैं [6] [7]:

सहायक कार्य वातावरण को बढ़ावा दें

नियोक्ताओं को ऐसा कार्य वातावरण स्थापित करने का प्रयास करना चाहिए जो मानसिक स्वास्थ्य को प्राथमिकता देता हो। वे ऐसा एक ऐसा माहौल बनाकर कर सकते हैं जहाँ लोग अपनी चिंताओं के बारे में बात कर सकें और समर्थन प्राप्त कर सकें। उदाहरण के लिए, प्रबंधक नियमित पर्यवेक्षक चेक-इन की योजना बना सकते हैं जहाँ कर्मचारी चिंताओं पर चर्चा कर सकते हैं। इसके अलावा, जब कर्मचारियों को ग्राहकों से उत्पीड़न और अवांछित प्रगति का सामना करना पड़ता है, तो नियोक्ता ऐसा माहौल बना सकते हैं जहाँ वेटरों को शर्मिंदा या अनदेखा करने के बजाय उनकी बात सुनी जाए और उनकी मदद की जाए।

कल्याण कार्यक्रमों जैसे लाभ प्रदान करें

नियोक्ता ऐसे प्रशिक्षण कार्यक्रम भी दे सकते हैं जो मानसिक स्वास्थ्य समस्याओं के बारे में जागरूकता बढ़ाते हैं और वेटरों को सकारात्मक मुकाबला रणनीतियों में प्रशिक्षित करते हैं। कुछ उदाहरण तनाव प्रबंधन, लचीलापन और आत्म-देखभाल तकनीकों पर कार्यशालाएँ हो सकती हैं। एक अन्य लाभ उनकी भलाई को बढ़ाने के लिए जिम सदस्यता या योग कक्षाओं जैसी जगहों तक पहुँच प्रदान करना हो सकता है।

लचीला शेड्यूल और छुट्टियाँ

स्वस्थ कार्य-जीवन संतुलन को प्रोत्साहित करने का एक आसान तरीका निष्पक्ष और लचीली समय-सारणी प्रथाओं को लागू करना है। इसमें एक ऐसा शेड्यूल शामिल हो सकता है जिसमें पर्याप्त ब्रेक उपलब्ध हों और भुगतान किया गया अवकाश मौजूद हो।

कलंक को कम करें

यदि प्रबंधक और नियोक्ता ऐसी संस्कृति बनाते हैं जहाँ मानसिक स्वास्थ्य के बारे में कलंक समाप्त हो जाता है, तो कर्मचारी मदद लेने के लिए अधिक खुले होंगे। ऐसा करने का एक तरीका मानसिक स्वास्थ्य मुद्दों के बारे में जागरूकता बढ़ाने और स्वीकृति को प्रोत्साहित करने के लिए कलंक विरोधी अभियान लागू करना है।

मानसिक स्वास्थ्य पेशेवरों के साथ सहयोग करें

पेशेवर सबसे बेहतर जानते हैं! कई संगठन मानसिक स्वास्थ्य पेशेवरों के साथ साझेदारी करने में विश्वास करते हैं जो कार्यस्थल मानसिक स्वास्थ्य में विशेषज्ञ हैं। रेस्तरां की साझेदारी से ऑन-साइट परामर्श सेवाएँ या बाहरी संसाधनों के लिए रेफरल मिल सकते हैं जब उनके कर्मचारी चुनौतियों का सामना करते हैं। इस लेख से अधिक जानें: मनोवैज्ञानिकों के लिए अच्छे मानसिक स्वास्थ्य का महत्व ।

निष्कर्ष

हम एक ऐसी दुनिया में रहते हैं जो सेवा उद्योग से जुड़े रेस्तराँ और भोजन का आनंद तो लेते हैं, लेकिन इन उद्योगों में वेटिंग स्टाफ़ के मानसिक स्वास्थ्य को आसानी से नज़रअंदाज़ कर देते हैं। उनका काम मांग वाला है, शारीरिक और भावनात्मक दोनों तरह से मेहनत की ज़रूरत होती है और शायद ही कभी उन्हें वित्तीय सुरक्षा या उनके काम के माहौल पर नियंत्रण मिलता है। इससे उनके मानसिक स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इन चुनौतियों को पहचानकर और ज़्यादा टिकाऊ माहौल बनाकर, हम इन ज़रूरी सेवा प्रदाताओं के जीवन और सेहत में काफ़ी सुधार कर सकते हैं।

यदि आप खाद्य सेवा उद्योग में हैं और अपने या अपने टीम के सदस्यों के लिए मानसिक स्वास्थ्य सहायता की तलाश कर रहे हैं, तो यूनाइटेड वी केयर में हमारे विशेषज्ञों से संपर्क करें। यूनाइटेड वी केयर की टीम आपके समग्र स्वास्थ्य के लिए सर्वोत्तम संभव समाधान प्रदान करने के लिए प्रतिबद्ध है।

संदर्भ

1. एफआई साह, एच. अमू, और के. किस्सा-कोर्सा, “वेटरों के बीच काम से संबंधित अवसाद, चिंता और तनाव की व्यापकता और भविष्यवक्ता: अपस्केल रेस्तरां में एक क्रॉस-सेक्शनल अध्ययन,” पीएलओएस वन , खंड 16, संख्या 4, 2021. doi:10.1371/journal.pone.0249597
2. एसबी एंड्रिया, एलसी मेसर, एम. मैरिनो, और जे. बून-हेनोनेन, “वयस्कता में अनुसरण किए जाने वाले किशोरों के एक राष्ट्रीय प्रतिनिधि समूह में खराब मानसिक स्वास्थ्य के साथ टिप्ड और अनटिप्ड सेवा कार्य के संबंध,” अमेरिकन जर्नल ऑफ एपिडेमियोलॉजी , खंड 187, संख्या 10, पृष्ठ 2177-2185, 2018. doi:10.1093/aje/kwy123
3. एफआई साह और एच. अमू, “उच्च श्रेणी के रेस्तरां में वेटरों के बीच नींद की गुणवत्ता और इसके पूर्वानुमान: अकरा मेट्रोपोलिस में एक वर्णनात्मक अध्ययन,” पीएलओएस वन , खंड 15, संख्या 10, 2020. doi: 10.1371/journal.pone.0240599
4. के. पॉल, “आपको लगता है कि आपकी नौकरी तनावपूर्ण थी? यह वह उद्योग है जिसमें मानसिक स्वास्थ्य समस्याओं का सबसे अधिक जोखिम है,” मार्केटवॉच, https://www.marketwatch.com/story/why-your-waitress-is-stressed-depressed-and-overworked-2018-08-01 (7 जून, 2023 को अभिगमित)।
5. वाई. हुआंग एट अल. , “नौकरी के तनाव और घटना स्ट्रोक के जोखिम के बीच संबंध,” न्यूरोलॉजी , खंड 85, संख्या 19, पृष्ठ 1648-1654, 2015. doi:10.1212/wnl.0000000000002098
6. HE | J. 28, “दृष्टिकोण: कार्यकर्ता मानसिक स्वास्थ्य महत्वपूर्ण स्वास्थ्य और सुरक्षा अभ्यास है जिसे अक्सर अनदेखा किया जाता है,” रेस्तरां आतिथ्य, https://www.restaurant-hospitality.com/opinions/viewpoint-worker-mental-health-vital-health-and-safety-practice-often-overlooked (7 जून, 2023 को एक्सेस किया गया)।
7. “अपने कर्मचारियों के मानसिक स्वास्थ्य का समर्थन करने और कर्मचारी प्रतिधारण को बढ़ावा देने के चार तरीके – रेसी: राइट दिस वे,” रेसी, https://blog.resy.com/for-restaurants/four-ways-to-support-your-staffs-mental-health/ (7 जून, 2023 को एक्सेस किया गया)।