Introduction
Les serveurs jouent un rôle essentiel dans le secteur de la restauration. Ils sont le visage des restaurants et sont ceux qui veillent à ce que les clients se régalent. Pourtant, combien d’entre nous s’arrêtent et se demandent à quoi ressemble cette expérience ? Comment les serveurs font-ils face aux heures de pointe et aux clients mécontents ? Ou que se passe-t-il lorsque nous leur crions dessus involontairement pour des problèmes dont ils ne sont pas responsables ? La réalité est que derrière le sourire agréable avec lequel ils nous servent, de nombreux serveurs sont confrontés à des problèmes de santé mentale et à un stress chronique. Cet article se penche sur les défis auxquels les gens sont confrontés et sur leur impact sur leur bien-être mental.
Quel est l’effet du travail sur la santé mentale du personnel d’attente ?
Le secteur des services de restauration reste un employeur important de serveurs dans le monde entier. Dans les pays en développement comme dans les pays développés, de plus en plus de personnes mangent régulièrement au restaurant. Mais cette industrie ne peut fonctionner sans la présence et le soutien du personnel d’attente.
De nombreuses personnes qui rejoignent le secteur des services sont des aspirants qui débutent leur carrière. Ce sont des jeunes qui souhaitent être financièrement indépendants. Mais être serveur ou serveuse peut avoir des coûts cachés. Les psychologues qui ont étudié cette population ont découvert que les employés du secteur de la restauration subissent souvent des effets négatifs sur leur santé mentale et leur bien-être général. [1].
Plusieurs facteurs liés au travail exposent les serveurs à des risques élevés pour leur santé, notamment des problèmes de santé mentale. Travailler dans un restaurant implique de faire face à des niveaux de stress élevés et à un environnement en évolution rapide. Le travail émotionnel est également élevé car le personnel du restaurant doit gérer et réguler ses émotions lorsqu’il interagit avec les clients.[1] Lorsque cela est combiné à d’autres problèmes tels que de faibles revenus et des horaires de travail irréguliers, le risque de problèmes de santé mentale tels que la dépression, l’anxiété et le stress augmente considérablement [2].
Les problèmes de santé mentale courants rencontrés par le personnel en attente sont [1] [2] [3] :
- Dépression
- Anxiété
- Stress chronique
- Consommation de substances
- Perturbations de sommeil
- Burnout
- Augmentation des intentions et des cas d’arrêt.
Il existe une autre triste réalité. De nombreux serveurs et serveuses doivent travailler dans un environnement qui peut s’avérer dangereux pour eux. Beaucoup sont confrontés à des comportements inappropriés, notamment au harcèlement sexuel de la part des clients [4]. Malgré tout cela, les restaurateurs attendent d’eux qu’ils gèrent leurs émotions et maintiennent une attitude positive envers les clients [4].
De plus, le travail d’attente est très stressant et offre très peu de contrôle à l’individu. Un faible contrôle augmente la tension du travail et il est bien connu qu’un travail très stressant expose les personnes, en particulier les femmes, à un risque plus élevé d’accident vasculaire cérébral [5]. En d’autres termes, être serveur n’est pas seulement un défi, mais peut aussi nuire au bien-être d’une personne.
Plus d’informations sur – La stigmatisation autour de la santé mentale
Pourquoi la santé mentale du personnel d’attente est-elle souvent négligée ?
Travailler comme serveur peut être épuisant, mais ce qui est plus regrettable est le fait que les employeurs et les clients négligent la santé, en particulier la santé mentale, des serveurs. Il y a plusieurs raisons à cela:
Nature du travail
Les postes de serveur sont généralement perçus comme des emplois peu qualifiés et temporaires. De plus, les restaurants imposent généralement des conditions telles que des délais stricts, des horaires de travail prolongés et un travail posté [3]. Étant donné que de nombreux employés travaillent au salaire minimum, ils dépendent souvent du travail posté et des pourboires pour gagner leur vie. Dans de telles situations, ils ont tendance à négliger leurs propres problèmes de santé mentale et à continuer de travailler malgré leurs difficultés [6].
Une plus grande concentration sur la satisfaction du client
L’objectif principal du secteur de la restauration est souvent la satisfaction du client. Les serveurs doivent généralement donner la priorité aux besoins et aux désirs des clients, en négligeant parfois leur bien-être. Dans les lieux de travail qui donnent la priorité à la satisfaction des clients, la santé mentale des employés peut ne pas recevoir l’attention qu’elle mérite. [6].
Taux de rotation élevés
Le turnover est très élevé dans le secteur de la restauration. Les employés vont et viennent fréquemment. En fait, de nombreux serveurs ne souhaitent pas une carrière à long terme dans le secteur des services et préfèrent travailler quelques mois et partir [1]. Ainsi, le personnel change constamment. Dans ces conditions, les employeurs ne sont pas incités à établir des systèmes cohérents de soutien au bien-être mental des serveurs. Leur objectif est de pourvoir les postes rapidement plutôt que de s’attaquer aux problèmes de santé mentale à long terme. Ironiquement, l’une des raisons d’un roulement de personnel élevé est l’environnement de travail stressant et peu favorable [3].
Manque de sensibilisation et stigmatisation
De nombreuses personnes manquent de connaissances et de compréhension sur les problèmes de santé mentale en milieu de travail. En outre, les problèmes de santé mentale sont également stigmatisés et découragent les gens de demander de l’aide ou de parler ouvertement de leurs difficultés. La crainte que si d’autres découvrent des problèmes de santé mentale, cela se reflète dans les pourboires et les horaires de travail, est réelle chez les serveurs et les serveuses. Par conséquent, ils évitent de demander de l’aide pour leurs problèmes [4].
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Comment pouvons-nous soutenir la santé mentale du personnel en attente ?
Tout le monde mérite un environnement de travail favorable et une bonne santé mentale. Nous devons donc investir dans le soutien à la santé mentale du personnel d’attente. Voici quelques stratégies pour fournir un soutien [6] [7] :
Favoriser un environnement de travail favorable
Les employeurs doivent s’efforcer d’établir un environnement de travail qui donne la priorité au bien-être mental. Ils peuvent y parvenir en créant une culture dans laquelle les gens peuvent parler de leurs préoccupations et obtenir du soutien. Par exemple, les responsables peuvent planifier des visites régulières des superviseurs où le personnel peut discuter de ses préoccupations. En dehors de cela, lorsque les employés sont confrontés au harcèlement et aux avances indésirables de la part des clients, les employeurs peuvent créer un environnement dans lequel les serveurs sont entendus et aidés au lieu d’être humiliés ou ignorés.
Offrir des avantages tels que des programmes de bien-être
Les employeurs peuvent également proposer des programmes de formation qui sensibilisent davantage aux problèmes de santé mentale et forment le personnel d’attente à des stratégies d’adaptation positives. Quelques exemples peuvent être des ateliers sur la gestion du stress, la résilience et les techniques de soins personnels. Un autre avantage peut être de leur donner accès à des lieux tels que des abonnements à une salle de sport ou des cours de yoga pour améliorer leur bien-être.
Horaire et congés flexibles
Un moyen simple d’encourager un équilibre sain entre travail et vie privée consiste à mettre en œuvre des pratiques d’horaires équitables et flexibles. Cela peut inclure un horaire dans lequel des pauses adéquates sont disponibles et des congés payés sont présents.
Réduire la stigmatisation
Si les gestionnaires et les employeurs créent une culture dans laquelle la stigmatisation liée à la santé mentale est abolie, le personnel sera plus disposé à demander de l’aide. Une façon d’y parvenir consiste à mettre en œuvre des campagnes de lutte contre la stigmatisation pour sensibiliser et encourager l’acceptation des problèmes de santé mentale.
Collaborer avec des professionnels de la santé mentale
Les professionnels savent mieux ! De nombreuses organisations croient en la nécessité de collaborer avec des professionnels de la santé mentale spécialisés dans la santé mentale au travail. Les partenariats entre restaurants peuvent conduire à des services de conseil sur place ou à des références vers des ressources externes lorsque les membres de leur personnel sont confrontés à des difficultés. Apprenez-en davantage grâce à cet article : L’importance d’une bonne santé mentale pour les psychologues .
Conclusion
Nous sommes un monde qui aime les restaurants et la nourriture du secteur des services, mais qui néglige commodément la santé mentale des serveurs de ces secteurs. Leur travail est exigeant, nécessite un travail à la fois physique et émotionnel et offre rarement une sécurité financière ou un contrôle sur leur environnement de travail. Cela entraîne des effets négatifs sur leur santé mentale. En reconnaissant ces défis et en créant un environnement plus durable, nous pouvons grandement améliorer la vie et le bien-être de ces prestataires de services essentiels.
Si vous travaillez dans le secteur de la restauration et recherchez un soutien en matière de santé mentale pour vous-même ou les membres de votre équipe, contactez nos experts de United We Care. L’équipe de United We Care s’engage à fournir les meilleures solutions possibles pour votre bien-être général.
Les références
- FI Saah, H. Amu et K. Kissah-Korsah, « Prévalence et prédicteurs de la dépression, de l’anxiété et du stress liés au travail chez les serveurs : une étude transversale dans les restaurants haut de gamme », PLOS ONE , vol. 16, non. 4, 2021. est ce que je:10.1371/journal.pone.0249597.
- SB Andrea, LC Messer, M. Marino et J. Boone-Heinonen, « Les associations de services pourboires et non pourboires travaillent avec une mauvaise santé mentale dans une cohorte représentative à l’échelle nationale d’adolescents suivis jusqu’à l’âge adulte », American Journal of Epidemiology , vol. 187, non. 10, pp. 2177-2185, 2018. est ce que je:10.1093/aje/kwy123
- FI Saah et H. Amu, « La qualité du sommeil et ses prédicteurs chez les serveurs des restaurants haut de gamme : une étude descriptive dans la métropole d’Accra », PLOS ONE , vol. 15, non. 10, 2020. est ce que je:10.1371/journal.pone.0240599.
- K. Paul : « Vous pensiez que votre travail était stressant ? c’est l’industrie qui présente le risque le plus élevé de problèmes de santé mentale », MarketWatch, https://www.marketwatch.com/story/why-your-waitress-is-stressed-depressed-and-overworked-2018-08-01 ( consulté le 7 juin 2023).
- Y. Huang et al. , « Association entre la tension professionnelle et le risque d’accident vasculaire cérébral incident », Neurology , vol. 85, non. 19, pp. 1648-1654, 2015. est ce que je:10.1212/wnl.00000000000002098.
- IL | J. 28, « Point de vue : la santé mentale des travailleurs est une pratique vitale en matière de santé et de sécurité souvent négligée », Restaurant Hospitality, https://www.restaurant-hospitality.com/opinions/viewpoint-worker-mental-health-vital- pratiques de santé et de sécurité souvent négligées (consulté le 7 juin 2023).
- « Quatre façons de soutenir la santé mentale de votre personnel et de favoriser la fidélisation des employés – resy : par ici », Resy, https://blog.resy.com/for-restaurants/four-ways-to-support-your-staffs-mental -health/ (consulté le 7 juin 2023).
